蘆筍（天門冬科植物）
簡介
蘆筍：別名露筍_石刁柏，為天門冬目、天門冬科、天門冬屬、天門系列農作物，原產於歐洲地中海東岸、亞洲大陸及北非草原的湖泊、河谷地帶，已有2000年以上的人工栽培歷史，17世紀傳入美洲。目前我國是蘆筍的最大生產國。北方旱田蘆筍品質要優於南方水田裡的蘆筍。旱田水分少，蘆筍生長周期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田裡生長的蘆筍吸收水分多，生長快。蘆筍含豐富的維B、A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，及人體必需的各種氨基酸。山東省曹縣有「中國蘆筍之鄉」之稱，每年春季都會舉行隆重的蘆筍節。。
石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色幼苗稱為白筍。幼苗出土後接受陽光照射，變為綠色的稱為綠筍。蘆筍營養非常豐富，含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
顏色分類：白色_綠色 作物分類：莖菜 味道分類：清淡 形狀分類：圓柱 光照需求：中光
開花季節：夏季 培育難度：較易 適宜溫度：20℃±5℃ 酸鹼範圍：6.4±.4（PH）
蘆筍作物特徵
多年生直立草本植物，株高可達1m，根粗2-3mm。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲。鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。蘆筍的葉分真葉和擬葉兩種。真葉是一種退化了的葉片，着生在地上莖的節上，呈三角形薄膜狀的鱗片。擬葉是一種變態枝，簇生，針狀。
蘆筍種植方法
對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適於四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達1m時，仍可安全越冬。發芽始溫為5℃，適溫25-30℃，高於30℃，發芽率明顯下降。冬季寒冷地區地上部枯萎，根狀莖和肉質根進入休眠期越冬。適於富含有機質的砂壤土，在土壤疏鬆、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。pH6-6.7最為適宜。蘆筍蒸騰量小，根系發達，比較耐旱。
蘆筍繁殖方式
分株繁殖、種子繁殖。分株繁殖：是通過優良豐產的種株，掘出根株，分割地下莖後，栽於大田。其優點是，植株間的性狀一致、整齊，但費力費時，運輸不便，定植後的長勢弱，產量低，壽命短。種子繁殖：便於調運，繁殖係數大，長勢強，產量高，壽命長。生產上多採用此法繁殖。種子繁殖有直播和育苗之分。用種子繁殖可連續生長10年以上。
蘆筍開花形態
花期5-6月，果期9-10月。雌雄異株，蟲媒花，花小，鐘形，萼片及花瓣各6枚。花每1-4朵腋生，綠黃色。雄花：花被長5-6mm，花絲中部以下貼生於花被片上。雌花較小，花被長約3mm。漿果直徑7-8mm，熟時紅色，有2-3顆種子。