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肽鏈 peptide chain是生物名詞，由多個氨基酸脫水縮合形成肽鍵(化學鍵)連接而成。 兩個氨基酸相連為二肽，依此類推還有三肽、四肽……10個以下氨基酸組成的稱寡肽（小分子肽），超過十個就是多肽，而超過五十個就被稱為蛋白質。大分子蛋白質多是組成氨基酸超過100的長肽鏈。肽鍵就是氨基酸的α-羧基與相鄰的另一氨基酸的α-氨基脫水縮合的共價鍵，故肽鏈兩端有自由的α-氨基或α-羧基，分別稱為氨基末端或羧基末端。隨着組成氨基酸單元的不同，其性質和功能有很大差異 。

中文名:肽鏈

外文名:peptide chain

詞 性:化學名詞

形 成:氨基酸脫水縮合成肽鍵(化學鍵)

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相關內容

肽鏈與肽鍵、氨基酸、水分子、蛋白質之間的聯繫

肽鍵

是指在氨基酸相互連接形成蛋白質時，各個氨基酸之間相互連接的那個化學鍵，就稱為肽鍵。[其實肽鍵是在兩個氨基酸連接時，由一個氨基酸的羧基（-COOH）與另一個氨基酸的氨基（－NH2）相互連接所形成的化學鍵（-NH-CO-]。

水分子

在兩個氨基酸連接形成肽鍵時會脫出（或說生成）一分子水。即有多少個肽鍵形成，就會脫出多少分子水。那麼一條肽鏈中含有多少個肽鍵，就會有多少個水分子脫出。

蛋白質

一條肽鏈含有多個肽鍵，一個蛋白質分子由一條或多條肽鏈組成。

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環狀態

若為環狀態，則都形成一個肽鏈。

肽鏈計算

肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數

蛋白質分子量=氨基酸總數×氨基酸平均分子量-脫去水分子數×18