紅薯(張冬梅)
作品欣賞
紅薯
朋友在微信朋友圈曬她的新寵，一盆淺淺的清水，立着兩塊紅薯，都已發芽，因為盆在室內的窗台上，又北向，不得光，新芽微紫，那抽出的莖呈現出一種透明的色澤，頂端的葉兒是淺淺的綠。所有的葉芽，都朝着光明的方向努力生長着。
這是朋友閒來無事養在案頭的風景。生長在野外大田裡的，作為農作物的紅薯自有其潑辣壯美。
紅薯屬於藤屬蔓生植物，對於土壤的要求不高，大田、丘陵、山地，凡是能長草的地方，只要把它栽在那裡，它就能回饋給人們甜蜜的驚喜。
它的藤匍匐在田壟上，藤上對稱生長着支楞愣挺拔的細莖，莖上的紅薯葉墨綠墨綠的，襯得周圍的莊稼、野草似乎都少塗了一遍顏色似的，綠的淡淡的。
紅薯生長在田野間，它的藤、它的莖，它綠油油的葉片相互交錯重疊，覆蓋在土地上，比栽種在花盆裡的綠蘿更加碧綠茂盛，以至於隔一段時間，就要掂起它的藤翻上一翻，使它不至於長得密不透風。
而它的根莖是上天對人類慷慨的饋贈。
我小的時候，常聽爺爺唱: 紅薯葉，紅薯饃，離了紅薯不能活……，或者是: 早上窩窩頭，晚上頭窩窩，中午換換樣，還是小鬼帽……，可不是，黑黑的紅薯面捏的窩窩頭，顛倒過來看，多像阿Q戴得那頂破氈帽！
物質匱乏的年代，是它的葉，它的根，安撫着人們的轆轆飢腸，陪伴人們度過饑荒的歲月。
隨着物質的富裕，生活水平的提高，肉類食品在尋常人家餐桌上出現的頻率越來越多，現代人對厚味膏粱既難捨難分，又警惕着高血壓、高血脂、高血糖的入侵。於是，紅薯，作為健康飲食，再次受到人們的青睞。
它肥厚的葉子可爆炒，可蒸食，它細長的莖能涼拌，能清炒，它甜蜜的根，能做主食，能當零食，能熬粥，燒烤煎炸，無所不能。 紅薯葉，紅薯粥，紅薯饃，紅薯干，紅薯粉，總有一款，配的上你的歡喜！[1]
作者簡介
張冬梅，《沙潁河畔》執行主編，《汶水之濱》特邀作家。