石磨深情去悠悠(上官建國)
作品欣賞
石磨深情去悠悠
六十多年前我當學生時，每當家中麵缸里的麵粉快要吃完，母親總會對我說：「向學校老師請一晌假吧，該看碨了。」
看碨，就是把谷、黍、麥、豆、稷弄碎，再用羅圈篩去麩皮，便得到清香細膩的麵粉。那個時候，我們這一帶鄉下人，把五穀雜糧變成麵粉的勞動過程，稱之為看碨。許多年後我才知道，所謂「看」，就是守護照料；所謂「碨」，其實是兩千多年前古人的說詞，直到漢朝及以後，才把這個弄碎糧食的石器叫做磨。
春秋末期的魯國，有一位偉大的發明家叫公輸般。他看到人們用石臼和石杵搗糧米，效率低又極其費力。於是，他開動腦筋，將兩塊有一定厚度的扁圓形石頭磨製成磨扇，上下兩扇的中間鑿成磨膛，下扇磨膛中心裝一個又圓又短的鐵製立軸。上扇中心鑿出一個與立軸對應的窠臼，下扇固定，兩扇相合，上扇繞軸轉動。磨膛周邊鑿出棱溝相間的磨齒，上扇中間鏤空兩個對應的磨眼，以便上扇轉動時穀物流入磨膛，經磨齒揉搓流向下邊的石盤，將那些磨碎的粉渣過羅篩去麩皮，就有了人類賴以果腹、維持生命的基本食物。
面對當今的石磨，我由衷地讚嘆祖先的聰明智慧。石磨在我國漫長的歷史長河中，為人們繁衍生息、代代相傳，乃至滄海變桑田，曾經默默無聞地發揮着巨大的作用。
我家住在汾河下游的一個小村莊。記憶中，村里大約有5盤石磨。均青石為質，赭中透黃。每個石磨都有三塊方石墊底，托着一塊較大的磨盤。磨盤上有兩塊磨扇，以陰抱陽，狀如道家的太極圖騰。
我家庭院右側的場廈里，就有一盤不知始於什麼年代的石磨，看碨非常方便。第二天上午，老師准了我需要看碨的假。母親早已從生產隊飼養處借來一頭極善拉磨的毛驢，我把小麥倒在磨盤上，母親將毛驢牽到磨槓前，給它戴套合，扣夾板，戴按眼，整個過程輕車熟路。母親「嘚」一聲號令，那驢便繞着磨道歡快又賣力地跑起來。這時候。我似乎聽見宇宙間陰陽結合發出悅耳的轟鳴聲，轟隆隆，轟隆隆。像大風掀起松濤，象驟雨跌落海面，又像雷電響徹山谷，那是人間四季交替輪迴愉悅人心的交響曲；陽扇磨盤的轉動，那是日月周而復始旋轉的回影，閃爍着中華民族先人們革故鼎新的耀眼光芒。再看那被搓磨、順着陰陽兩扇縫隙流出的粉末，緩緩落下。如雲層下飄灑的雪花，像斷崖上飛流直下得瀑布，跌濺在磨盤上，漸漸形成一圈遠近高低各不同的起伏山巒，把欣喜和溫飽堆積在我的心裡。
那年月，生產隊的毛驢並非無償使用，須把篩出的麩皮交回飼養處，作為給畜力的補償。所有看碨人惜糧如金，一遍又一遍，定要把麩皮里的面磨干榨淨。因此，陰陽兩扇中的溝齒磨損極快，隔三五個月，就得請鄰村的龔石匠前來鑿磨。
龔石匠五十來歲，瘦乾巴個兒，穿件粗黑布大襟襖，白白淨淨的臉上眼泡高凸，鼻樑上架着一副茶鏡。從舉止來看，他是一位讀過書的人。許多年了，龔石匠常被請來鑿磨，老熟人。車鈴響過，龔石匠進了門。寒暄過後，他來到場廈前，支起那輛「白山」牌自行車，從車尾架上取下帆布包，掏出有大有小的錘頭、鏨子，然後卸下磨盤上套牲口的磨槓。只見他恭立磨盤前，左掌抱右拳，對石磨虔誠行禮，念念有詞：「白虎大星在上，鄙人這廂有禮了。」接着雙手抱起磨盤翻轉過來，放在兩條長凳上。他坐在一邊，左手握鏨頭，右手揮錘頭，叮叮噹噹鑿銼那些有長有短、錯落有致的槽溝。他從「人」字起筆，又到「人」字收筆，鑿完天道酬勤的陽扇，又鑿厚德載物的陰扇。他一邊幹活，一邊給我講述「左青龍，右白虎，南朱雀，北玄武」的風水學故事。他對石磨的敬畏之情，令我感動。
沒過多久，讓人始料不及的事發生了，以鑿磨為生的龔石匠，居然失業了。原因很簡單，就是再沒人請他鑿磨。
上世紀六十年代末，我們這個遠離城鎮的小村通了電，一位見識多廣的小伙子把自家的三間閒房，改造成為機電鋼磨坊。只要把糧食倒進鋼磨漏斗，合上電閘，一陣風馳電掣般的轟鳴，霎時麩、面分離，既快又省力。
石磨雖被冷落，但母親不忘它的恩德。每逢大年三十，母親總會在石磨顯眼處貼上一張鮮紅的「福」字斗枋，並在磨盤上置一香爐，燃一炷供香。時代發展雖日新月異，祖宗留下的「寶」卻不可遺棄。
進入二十一世紀，鋼磨又被更為便捷先進的電機磨所代替。尤其跨入新時代，社會經濟高質量發展，人們的生活水平不斷提升。大多數村民忙着搞種植、養殖或外出經商、務工，增加經濟收入，無暇磨麵，直接從糧油店買回成袋麵粉。
溯源最深沉的歷史，才能開啟最長遠的未來。如今，「看碨」二字在人們的生活中悄然漸逝，孤踞一隅的那盤石磨盡顯寂寥，但它蘊含中國特色之一的「革故鼎新」的精神永不磨滅。[1]