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王林蘋果
品種來源：日本福島縣用金冠與印度雜交選育而成，1952年命名，我國於1978年引入。
目錄
基本信息
中文名：王林蘋果
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
科：薔薇科
屬：蘋果屬
種：王林蘋果
分布區域：全國
形態特徵
1.果實卵圓形或橢圓形，單果重約180～200克；全果黃綠色或綠黃色；果面光潔，果皮較厚；果肉乳白色，肉質細脆，汁多，風味酸甜，有香氣，含可溶性固形物12%～13%，品質上等。
2.王林樹勢較強，樹姿直立，分枝角小，萌芽率中等，成枝力強，發中、長枝較多，枝條較硬。開始結果早，苗木栽後3年可結果。長、中、短果枝均有結果能力，以短果枝和中果枝結果較多，腋花芽也可結果，花序坐果率中等，果台枝連續結果能力較差，采前落果少，較豐產。在遼寧於10月中旬成熟，黃河故道地區於9月中旬成熟。果實耐貯藏。[1]
生長習性
王林蘋果樹勢較旺，極性強。尤其是幼樹生長勢極強，年均生長量達85cm，3a生幼樹高達2.3m。6a生樹幹徑(距地面10cm)11cm，高3.3m，東西冠徑2.7m，南北冠徑2.9m。萌芽力、成枝力均強，樹冠內膛枝條較密，外圍新梢中截後一般能抽生3個長枝、1～2個中枝、3～5個短枝或葉叢枝，結果後樹勢漸緩和。
果實經濟性狀
果實呈長圓形或卵圓形，果形指數0.84。果柄粗而短，果面呈綠黃色，陽面略帶淺紅暈，果皮較光滑，果點大而多，無銹，有蠟質。果肉黃白色，緻密，汁多，質脆，味甜，爽口。最大單果重280g，平均單果重200g。可溶性固形物含量15.28%，去皮硬度為9.0kg/cm2。該品種有香氣，品質上。果實極耐貯藏，在普通地窖(溫度0℃左右)可貯至翌年5月而風味猶存。
產地
王林蘋果最初是在日本福島縣用金冠與印度雜交選育而成，1978年引進我國，可以全國範圍內種植。[2]
生活習性
王林蘋果樹勢較旺，極性強。尤其是幼樹生長勢極強，年均生長量達85cm，3a生幼樹高達2.3m。6a生樹幹徑(距地面10cm)11cm，高3.3m，東西冠徑2.7m，南北冠徑2.9m。萌芽力、成枝力均強，樹冠內膛枝條較密，外圍新梢中截後一般能抽生3個長枝、1～2個中枝、3～5個短枝或葉叢枝，結果後樹勢漸緩和。[3]
成熟時間
果實卵圓形或橢圓形，單果重約180～200克；全果黃綠色或綠黃色；果面光潔，果皮較薄；果肉乳白色，肉質細脆，汁多，風味香甜，有香氣，含可溶性固形物12%～13%，品質上等。王林樹勢較強，樹姿直立，分枝較小，萌芽率中等，成枝力強，發中、長枝較多，枝條較硬。開始結果早，苗木栽後3年可結果。長、中、短果枝均有結果能力，以短果枝和中果枝結果較多，腋花芽也可結果，花序坐果率中等，果台枝連續結果能力較差，采前落果少，較豐產。在遼寧於10月中旬成熟，黃河故道地區於9月中旬成熟。[4]
王林蘋果的營養價值
1、富含鋅
蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
2、鮮蘋果中的含水量為85%。
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
4、含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
5、含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
6、蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑消。[5]
栽培方法
配植授粉樹
王林蘋果的授粉品種分別有秦冠、金冠、元帥(系)、富士(系)、津輕(系)、秋錦等，授粉品種最好選用2個以上，與主栽品種比例為1∶5。
預防幼樹抽條
在冀西北，在不採取任何措施的條件下，該品種有抽條現象，特別是1～4a生幼樹則表現更加嚴重，樹齡漸大，抗抽條能力漸強。因此，對幼樹應採取以下防抽條措施。
覆膜
定植後，每株樹修整面積為1m2左右的鍋底狀樹盤，然後覆地膜，膜四周用土壓實，中間留一小孔，以接天然降水。
摘心
定植後的4a內，於每年8月上、中、下旬分別對未封頂的新梢摘心一次，促進新梢充實。
塗保護劑
定植後的4a內，於每年元旦前後，用毛刷或抹布蘸上豬油(廢渣油)，均勻地刷(抹)在整個地上部分的樹體上(3a生以上樹只刷新梢即可)，以減少水分蒸發。
整形修剪
王林幼樹極性很強，因此中心領導干宜彎曲上升，冬剪整形時要疏掉或拉平中央領導幹上第1芽枝，利用第2，3芽枝當頭。各類骨幹枝均應開張角度，以免樹冠鬱閉。2a生以上的枝條堅硬易折，開張角度時要防止劈裂，可利用里芽外蹬開角。開張後的各類主枝和輔養枝宜採取夏剪措施，利用扭梢、摘心、疏枝、環割等措施適當控制背上枝，否則容易出現樹上長樹現象，重新導致鬱閉。進入6a生以後，主要以短果枝結果為主，在修剪上不宜過重，應採取輕剪長放措施。結果後的枝條或枝組易衰弱，宜及時回縮更新復壯。中庸偏旺枝拉平後一般第2a形成串花枝，串花枝應齊花剪。應積極利用腋花芽和果台枝結果，這樣可彌補頂花芽受凍害後結果部位減少的不足。
花期防晚霜
該品種花期有時正值晚霜活動頻繁期，因此花期防霜十分必要。每當晚霜來臨之前，在果園上風口採取薰煙法，可有效地降低晚霜為害，薰煙劑的配方按硝酸銨、鋸末、廢柴油的比例為2∶7∶1。此外早春果園灌水、噴水以及樹幹塗白等對防禦晚霜均有一定效果。
疏花疏果
王林蘋果坐果率較高，在不疏花疏果的條件下，容易產生大小果，因此要根據樹齡確定適當的負載量。如2m×4m株行距的果園，6a生幼樹株產限定在20～25kg，一般初結果母枝上每隔20cm留一花序，每花序留1～2朵花即可，全樹總花量限定在150～180個。 [6]
病害防治
該品種對斑點落葉病抗性較弱，首先要搞好果園衛生，通過綜合措施促進樹體健壯。在此基礎上，採用化學防治，在5月和8月各噴一次藥，適用藥劑有70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍，1.5%多抗黴素150～200倍，10%多氧黴素1000～2000倍，50%撲海因可濕性粉劑1000倍，上述藥劑交替使用，效果更佳。此外，強壯枝上的大個果以及採收過早的果都易感染苦痘病，因此要注意調整樹體的生長和結果的平衡關係，避免樹勢過旺，高接後2～3a內不要重剪或過量施肥。
主要價值
果實品質表現以果肉硬而脆、多汁、味甜、有香味、且耐貯運深受人們的喜愛 。[7]
香氣成分
常溫：己醛、2-己烯醛、1-丁醇、2-甲基丁醇、1-己醇、2-己烯醇、6-甲基-5-庚烯-2-醇、乙醇、乙酸己酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯 [2] 低溫：己醛、2-己烯醛、1-丁醇、2-甲基丁醇、1-己醇、2-己烯醇、6-甲基-5-庚烯-2-醇、乙醇、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯
從芳香物質的構成上分析，兩種貯藏方式下檢出的芳香物質均為醛類、醇類、酯類。常溫和低溫貯藏中果實的主要香氣。
成熟前後缺乏醇類、酯類，選擇成熟期採摘有利於積累醇類、酯類香氣成分。蘋果果實的主要香氣成分中直鏈脂肪酸族醇、醛和酯類物質主要來源於脂肪酸氧化，脂肪酸的氧化分為兩種途徑，一是脂肪酸經β-氧化產生的酮酸和酰基-CoA可被進一步還原成醛和醇，用於合成酯類，果實成熟後大量香氣產生，亞麻酸、亞油酸含量隨之下降。二是脂肪酸通過脂氧合酶（Lipoxygenases，LOX）直接氧化形成醇、醛、酯類等物質。[8]
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