燕食記
名家推薦
人間味是食知味，人間事終究是調鼎鼐、烹小鮮。《燕食記》里，時間流逝、人世翻新、眾人熙來攘往，如夢華錄、如上河圖，這盛大人間中，舌上之味、耳邊之聲，最易消散，最難留住，也最具根性，最堪安居。——李敬澤
《燕食記》從嶺南飲食風物着眼，寫出大灣區世紀滄桑，較《北鳶》多了人間煙火氣息，結構經營更為沉穩綿密。其間涉及多重掌故，在在可見作家的考證與想象功夫。出虛入實，嘆為觀止。——王德威
在葛亮筆下，嶺南是深刻的，且多了一重歷史維度，內寄深情；讀他的新作《燕食記》，借飲食勾勒出百年粵港史，因真實又增一層深刻，令我這個香港人覺得熟悉親切、又新鮮。 ——許鞍華
《燕食記》的好看與動人，在於以純熟文字，如此貼切地勾勒出中國南方的袤袤歷史版圖。葛亮對食物的理解，更超越了我的想象。字裡行間，如文火慢煮。落筆包容溫暖，又深沉有力。時代在鼎鼐中更迭，既是日常盛宴，也是冷暖人間。——陳曉卿
內容簡介
嶺南百年老字號同欽樓盛傳將在年底結業。一幫老夥計力挽狂瀾，盤下店面。同欽樓已退休的主廚榮貽生師傅，道出個中緣由……小說沿飲食文化的發展脈絡，以師徒二人的傳奇身世及薪火存續，見證辛亥革命以來，粵港經歷的時代風雲興變。筆觸深入近代嶺南的聚散流徙，從商賈政客、革命志士、鐘鼎之族、行會巨頭等傳奇人物到市井民生，生動描摹出中國近百年社會變遷、世態人情的雄渾畫卷。
作者簡介
葛亮，作家，學者。先後就讀於南京大學、香港大學，文學博士。現任高校中文系教授。著有小說《北鳶》《朱雀》《瓦貓》《七聲》《戲年》《問米》《浣熊》《謎鴉》，文化隨筆 《小山河》《梨與棗》等。作品被譯為英、法、意、俄、日、韓等國文字。曾獲「中國好書」獎、 「華文好書」評委會特別大獎、首屆香港書獎、香港藝術發展獎等獎項。長篇小說代表作兩度獲選「亞洲周刊華文十大小說」 。作者獲頒「海峽兩岸年度作家」、《南方人物周刊》「年度中國人物」。《北鳶》2019年入圍第十屆「茅盾文學獎」十部提名作品。《燕食記》為其最新長篇小說。