海鮮芝士奶油意面
| 海鮮芝士奶油意面 |
 |
海鮮芝士奶油意面是一道由蝦、魷魚、螺旋意面、黃車打芝士、帕爾瑪乾酪、白洋蔥、
淡奶油、麵粉、黃油、蒔蘿碎、白胡椒、花椒、牛至葉、蒜粉、大蒜等食材製成的美食。
中文名海鮮芝士奶油意面
難 度普通
主 料蝦、魷魚、螺旋意面、黃車打芝士
輔 料淡奶油、麵粉、黃油、蒔蘿碎
目錄
做法
1.白胡椒，花椒，牛至各1茶匙
2.碾成粉末
3.魷魚切花刀焯水備用，蝦剝殼用少許白葡萄酒，鹽醃製10分鐘以上。白洋蔥切末
4.蒜粉
5.意面：用開水+鹽+橄欖油煮到半熟
6.小火化黃油，放入50克麵粉（過篩）炒香，放入淡奶油500g。與事先做好的香料粉，
兩種奶酪切片加入使其融化。熬煮至濃稠。盛出來備用。
7.黃油化開，炒白洋蔥，到洋蔥變軟。
8.炒海鮮，烹入1/2杯白葡萄酒去腥，加入5-6瓣蒜的蒜切片
9.放入半熟意粉與做好的芝士奶油醬煮到面完全熟（無硬心）即可
小貼士
1.大家有能力可以用奶油（cream)，用量是淡奶油的2/3。
我用淡奶油是因為沒有買到奶油。用奶油會更香醇絲滑。[1]