榨菜炒豆芽

榨菜炒豆芽是一道以豆芽、金針菇、榨菜為主材的美食。

中文名金針榨菜炒豆芽

主要原料豆芽

是否含防腐劑否

輔料 金針菇200克，豆芽400克，金針菇200克，榨菜20克，小辣椒一個，姜1片

鹽、糖、醬油、胡椒粉、香油、水澱粉適量。

做法

1、將豆芽、金針菇切去根部洗淨瀝乾；榨菜切成細顆粒，小辣椒切粒。

2、將豆芽用不放油的乾淨鍋炒香待用。

3、鍋中放油燒熱，爆香薑片、小辣椒粒，放入豆芽、金針菇，加鹽、醬油、糖、胡椒粉、香油、少量水炒透，加榨菜炒勻，用水澱粉勾芡即可。

有條件，可以把榨菜用少許糖、鹽和水拌勻蒸幾分鐘，再烹調，味道特別美。