植物篇：（藏紅花（西藏特產植物））

珍貴的花卉 圖片來自 中藥易

目錄

開花的種類——藏紅花（西藏特產植物）

西藏藏紅花，西藏自治區特產，中國國家地理標誌產品。

西藏藏紅花，花朵雌蕊柱頭具有藥理活性，是名貴藥材，同時被用作上等香料、染料和食物調料。每年10月下旬，藏紅花的球莖開花，花期15—20天。藏紅花的珍貴源於全株花卉可用的只有那3根雌蕊，有效成分含量最高的僅在花蕊的上端1/3處，藏紅花是花蕊柱頭經烘乾後的成品。這3根小柱頭只能由手工輕輕摘取，每根柱頭只有2公分長，每採集90—100朵鮮花僅能得到1克柱頭，因此西藏藏紅花有「紅色金子」之譽。

2018年3月14日，原國家質檢總局批准對「西藏藏紅花」實施地理標誌產品保護。

基本信息

• 中文名：西藏藏紅花
• 產地名稱：西藏自治區
• 品質特點：有刺激性，味微苦
• 地理標： 國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2018年第33號號公告
• 批准時間：2018年3月14日

「紅色金子」之譽 圖片來自 中藥易

植物形態

西藏藏紅花，多年生草本。鱗莖扁球形，大小不一，直徑0.5—10厘米，外被褐色膜質鱗葉。自鱗莖生出2—14株叢，每叢有葉2—13片，基部為3—5片廣闊鱗片烏黑葉線形，長15—35厘米，寬2—4毫米，邊緣反卷，具細毛。花頂生；花被片6，倒卵圓形，淡紫色，花筒細管狀；雄蕊3，花葯基部箭形；子房下位，3室，花柱細長，黃色，柱頭3，膨大呈漏斗狀，伸出花被筒外而下垂，深紅色。蒴果長圓形，具三鈍棱。種子多數，球形。花期10—11月。藏紅花採制一般在10—11月中下旬，晴天早晨採花，於室內摘取柱頭，曬乾或低溫烘乾。柱頭線形，長約3厘米，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣具不整齊的齒狀，下端有的殘留一小段黃色花柱。體輕，質鬆軟，無油潤光澤，乾燥後質脆易斷。氣特異微有刺激性，味微苦。

化學成分

西藏藏紅花含番紅花甙-1,2,3,4（crocin-1～4）、番紅花苦甙（picrocrocin）、番紅花酸二甲酯（crocetin dimethyl ester）、α-番紅花酸（a-crocetin）、番紅花醛（safranal）、揮髮油等。

西藏所產的藏紅花生長在高海拔、大溫差、強日照的高原特殊環境下，生物活性強，其有效成份紅花苷－I和紅花苷－II的總含量（在20%左右，有些約達到24%）高於伊朗和內地所產的西紅花（約19%左右）。

藥理研究

西藏藏紅花在醫學上常用它來治療血瘀引起的閉經、胸腹脅勵等疼痛，也治療創傷癰腫，具有養血之功能。

各種藏紅花製劑，對動物離體子宮，呈現不同程度的興奮作用，其作用迅速而持久。小劑量的藏紅花煎劑對蟾蜍心臟有抑制其收縮作用，對狗的心臟，有加強收縮與舒張作用。小劑量藏紅色花使血壓略升而後降，較大劑量使血壓持久下降。

產品榮譽

2018年3月14日，原國家質檢總局批准對「西藏藏紅花」實施地理標誌產品保護。

質量技術要求

種源：番紅花（Crocus sativus L）

立地條件：產地海拔2000米至4500米，土壤厚度≥30厘米，pH值6.50至7.60的沙壤土。

栽培管理

• 1．種球選擇：選用西藏繁育的無病種球莖，種球重≥25克。
• 2．種植管理：9月下旬至10月下旬種植球莖，種植密度≥130000株/公頃。種植溫度10℃至25℃，土壤含水量50%至65%。
• 3．休眠移植：翌年5月中旬至6月中旬挖出種球置室內休眠，7月中旬種球移植上架自然發育。休眠和上架需避光，室內相對濕度≥50%。
• 4．採收與加工：9月中旬至10月中旬採收，當天採摘剝出花絲，及時烘乾。

質量特色

• 1．感官指標：呈線形，三分枝，下窄上寬，長約2.7厘米至3.0厘米。頂端為扇形，邊緣有不整齊的齒狀結構。色澤深紅色或暗紅色，有光澤。氣味濃郁，口感微苦。
• 2．理化指標：按西紅花苷-Ⅰ和紅花苷-Ⅱ的總量≥20%，水分≤9%。
• 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

西藏藏紅花產地範圍內的生產者，可向西藏自治區質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，經西藏自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。西藏藏紅花的檢測機構由西藏自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

藏紅花的營養價值

藏紅花裡面還有非常豐富的藏紅花素，而且還含有揮髮油，番紅花苦苷，還含有胡蘿蔔素類化合物，藏紅花裡面還含有維生素b2以及維生素b1，可以把藏紅花泡一些酒來喝，止痛祛瘀的效果非常明顯。

藏紅花怎麼吃？

藏紅花可以直接泡水來喝，需要準備幾根藏紅花，然後用水沖泡後連花絲一起吃下去，可以加入適量的蜂蜜調味，這樣就能讓口感變得更好，用水沖泡藏紅花來喝方法非常簡單，把花絲吃掉，堅持使用效果就會變得更好。

還可以把藏紅花煮湯以及煮粥來喝，再煮湯和粥的時候，放入十根藏紅花就可以了，藏紅花的顏色會滲透到湯裡面以及粥裡面，可以讓顏色變得更加漂亮，又可以讓味道變得更好。藏紅花泡酒喝也是不錯的方法，準備一些藏紅花，適量白酒，大概浸泡一個禮拜以後就可以喝了，每一次喝20毫升左右，藏紅花泡酒喝特別適合有飲酒習慣的人使用。

藏紅花最好不要天天泡水喝，大概2到3天喝一次，它的活血作用比較強，可以提高免疫力，調節內分泌，如果每天喝的話就容易讓精神過於亢奮，而且還容易引起上火。

孕婦可以吃藏紅花嗎？

* 孕婦是不可以吃藏紅花的，會導致流產情況發生，因為藏紅花可以達到很好的活血化瘀約以及治療閉經痛經作用，如果在懷孕期間吃藏紅花，就容易促進子宮收縮，流產的幾率就會提高。

藏紅花什麼時候喝好？

藏紅花一年四季都是可以喝的，而且喝的方法又非常簡單，只需要準備幾根藏紅花，用水開沖泡以後來喝就可以了，堅持服用可以達到很好的治療某一些疾病作用。

藏紅花的功效與作用

1、活血化瘀：藏紅花入藥以後，具有活血化瘀的重要功效，平時它能用於女性月經不調和血滯以及產後惡露不盡等多種常見疾病的治療，治療功效十分出色，另外平時人們出現跌打損傷，或者淤血腫痛時也能用藏紅花進行治療，治療效果特別好。

2、鎮靜安神：藏紅花含有一定數量的胡蘿蔔素和番紅花苷以及番紅花苦苷和大量的揮髮油，這些物質都是天然的藥用成分，它們能直接作用於人類的神經，能鎮靜安神、調節情緒，也能起到解郁安神的重要作用。

3、食用功效：藏紅花不但可以入藥，平時還可以當保健食材供人們食用，它能為人體補充豐富的微量元素鐵，以及胡蘿蔔素和維生素c等多種對人體有益的營養成分，促進人體代謝，也能補益氣血，可以預防緩解人力的貧血和體虛，對提高人體素質有很大的好處。

4、提味增香：藏紅花還是一種可以提味增香的調味品，在印度和地中海地區，人們在烹調食品時，都喜歡加入適量的藏紅花，這樣既能讓做出的菜品色澤誘人，又能讓做出的菜品味道鮮香誘人。

吃藏紅花的禁忌

藏紅花在生活中雖然有多種用處，能用來治病和食用，但它食用時也有很多禁忌，它是一種能活血的中藥材，而且具有興奮子宮的重要作用，平時那些處於月經期和孕期的女性都是禁止食用藏紅花的，不然會對身體健康不利。

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