植物篇：開花的種類（紫油菜 （十字花科 芸苔屬））
紫油菜 （十字花科 芸苔屬）
紫油菜為油菜雜交一代，生長勢強，抗病性好，較晚抽苔，株型半直立，株高20 厘米左右，開展度29 厘米左右，葉面平展，紫色有光澤；葉柄較寬，翠綠色，品質較好，單株重150克-200克，畝產2500公斤左右。生育期40-50天左右。
基本信息
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：白花菜目
- 科：十字花科
- 屬：蕓薹屬
形態特徵
紫油菜為油菜雜交一代，生長勢強，抗病性好，較晚抽苔，株型半直立，株高20 厘米左右，開展度29 厘米左右，葉面平展，紫色有光澤；葉柄較寬，翠綠色，品質較好，單株重150克-200克，畝產2500公斤左右。生育期40-50天左右。
最佳播種期為秋季或秋冬季保護地栽培，株行距10厘米-15厘米； [1]
栽培要點
紫油菜適宜全國油菜主產區栽培，播種期5月至11月，最佳播種期為秋季或秋冬季保護地栽培，株行距10厘米-15厘米；不同的土壤肥料和溫度條件對葉片顏色的變化會有影響。播種前施足底肥，出苗後注意肥水管理；各地區可根據當地栽培習慣合理安排種植時期。
主要價值
紫油菜的營養素含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，其風味濃郁，爽脆清口，好評度極高。紫油菜富含有膳食纖維，可以降低血脂。還可以解毒消腫、寬腸通便、強身健體。紫油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。紫油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克紫油菜，所[含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。
紫油菜花的功效與作用
油菜花在生活中十分常見，但多數油菜花都是金黃的顏色，那些紫色的油菜花在生活中十分少見，而且人們對紫油菜花的定義也存有爭議，有些人認為紫油菜花就是紫色的油菜花，而另外一些人則認為紫油菜花是紫葉油菜的花，不論哪種說法正確，紫油菜花都是一種美麗的存在，而且是一種食用功效與藥用功效都特別高的存在。
紫油菜花的功效與作用
1、預防高血脂
預防高血脂是紫油菜花的重要功效，它是一種低脂肪的食材，熱量特別低，膳食纖維的含量卻特別高，這種物質可以與人體內的膽酸鹽之間產生反應，能抑制固醇與甘油三脂生成，並讓身體內的膽固醇通過大便排出體外，從而也就減少了高血脂的發生。
2、活血化瘀消腫解毒
紫油菜花中含有大量的植物激素，它能活血化瘀也能消腫解毒，經常食用能預防丹毒和癤腫以及皮膚炎症發生，另外人們出現無名腫毒時，還可以把新鮮的紫油菜花研碎製成泥狀，然後外敷在患處，每天換藥一次能讓症狀很快減輕。 [2]
3、提高身體免疫力
紫油菜花能提高人類身體免疫力，它含有的胡蘿蔔素與維生素C都能促進免疫細胞再生，也能清理身體內堆積的毒素，可以讓人體自身抗病能力明顯提高。紫油菜花中含有的纖維素能寬腸通便，清腸排毒平時人們食用它不但能預防便秘還能預防腸癌。
4、防癌抗癌
紫油菜花中含有的植物激素能加快人體內酶類物質的生成，而這些活性酶類物質在人體內能抑制致癌物質的產生，也能防止這些致癌物質吸附在腸道表面，同時它也能提高肝臟解毒功能，經常食用紫油菜花能防止細胞癌變，也能預防癌細胞再生，它防癌抗癌的作用特別明顯。
紫油菜和什麼相剋 紫油菜怎麼吃最好
紫油菜是油菜的新品種，它含有一定數量的花青素，其營養價值和保健功效都比普通油菜要高一些，是現在市場上的熱銷菜品，但有些人在吃紫油菜時，也擔心其他事才會與它相剋，就想了解這方面的問題，具體了解與紫油菜相剋的食材有哪些？應該怎麼吃。
紫油菜和什麼相剋
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是與紫油菜相剋的一種食材，平時兩者不適合放在一起吃，因為胡蘿蔔中含有豐富的維生素c這種物質與紫油菜中含有的草酸相遇以後，會產生人體不易吸收的微量成分，會讓胡蘿蔔與紫油的營養價值下降，食用以後也起不到應有的作用。
2、南瓜
南瓜也是與自由在香客的一種食材，南瓜中含有大量的分解酶，它能讓紫油菜中的多種營養成分失去活性，讓人體無法吸收和利用，而且它們一起吃還會產生一些對人體有害的物質，對讓人體出現一些不適症狀，對人體健康不利。 [3]
紫油菜怎麼吃最好
1、香菇紫油菜
油菜和香菇搭配在一起吃，最好，在製作時需要準備適量的香菇和紫油菜，再準備少量大蔥和食用鹽，以及澱粉與味精。把準備好的紫油菜清洗乾淨，香菇提前泡發，洗乾淨以後切成塊狀，紫油菜也要切成段，在炒鍋中放油加熱以後把蔥入鍋炒香，隨後放入紫油菜和香菇炒熟中，加入準備好的調味料調勻就可以。
2、熗炒紫油菜
鮮嫩的紫油菜熗炒一下特別好吃，平時可以把紫油菜洗淨用沸水焯一下，在炒鍋中放油加熱炕 以後放花椒炸成花椒油，再放蔥薑絲炒香，加入少量紅辣椒，隨後放味極鮮和少量的食用鹽以及白糖炒勻以後把紫油菜入鍋，用大火炒勻就可以。
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