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| 普洱茶香玫瑰紫米糕 |
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普洱茶香玫瑰紫米糕是一款茶，用玫瑰蜂蜜水等做成的。
基本內容
中文名：普洱茶香玫瑰紫米糕
主料：紫米
口味：甜
外文名：Pu'er Tea tea rose purple rice cake
材料
主料：紫米150克
輔料：普洱茶餅1/2小，玫瑰花10朵
調料：蜂蜜2湯匙
做法
普洱玫瑰蜂蜜水的調製 鍋里放入1小碗水，放入1/2塊普洱茶餅
放入10朵玫瑰花
開火煮至水開後繼續煮10分鐘，至茶葉和玫瑰花發出香味，關火，讓水溫降至微溫
過濾掉茶葉渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中
茶水裡放入2湯匙蜂蜜
用勺子攪拌均勻，調製成普洱玫瑰蜂蜜水備用
紫米的清洗與打粉處理
紫米用清水沖洗乾淨，控掉水分
洗淨的紫米放入炒鍋，開中火，用鏟子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干
炒乾的紫米放在盤中，放在一邊讓其冷卻降溫，把熱氣散盡
把紫米放在料理機的研磨杯內，攪打成細粉末狀
所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤子中
盤子放在微波爐中，通電，高火叮3分鐘，至紫米熟飄出香氣，把盤子取出
紫米粉過篩過程
熟紫米粉放在漏篩中，用一根筷子攪動，使紫米粉通過樓篩過濾
細小的紫米粉濾入碗中，漏篩里剩下顆粒狀的紫米疙瘩
顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機的研磨杯內，蓋好蓋子
研磨杯安裝在料理機主機上，通電，攪打成細小粉末
攪打好的粉末倒在碗中，和之前過濾的粉末混合在一起
紫米糕的製作過程
紫米粉中分次倒入調製好的普洱玫瑰蜂蜜水
用筷子從粉末中間開始，朝一個方向畫圈攪拌
把紫米粉與蜜水攪拌均勻，使紫米粉形成濕性的麵疙瘩
用手抓一把麵疙瘩在手心裡用力握，麵疙瘩很容易凝結成塊，紫米粉就攪拌好了
握成塊的紫米疙瘩放在月餅模具中
用手掌把紫米粉壓實壓平
模具倒扣在案板上，用手輕輕向下推動模具手柄
一塊漂亮的紫米糕就誕生了[1]