張仲景怎麼發明的餃子
| 張仲景 |
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張仲景怎麼發明的餃子喜歡吃餃子的人很多，但了解餃子起源的朋友就不多了。餃子距今已有一千八百多年的歷史，一般被認為起源於東漢年間，是由「醫聖」張仲景發明。一個給人看病的醫生，是如何發明了一道影響深遠的美食的呢?今天就給大家講講這背後的典故故事。首先，我們還是要對張仲景有一個簡單的認識，看看他的生平經歷。感興趣的小夥伴們就不要錯過啦。[1]
目錄
「醫聖」張仲景
張仲景是東漢末年人，大約於公元150至154年間在南陽出生，也就是當今的河南省出生。
他年少時就有雄心壯志，對扁鵲等名醫極為仰慕，立志要練就一身高超的醫術。東漢末年那個時代，戰亂不息，百姓生活困苦。加之天災不斷，疫病橫行，老百姓本來就貧病交加的生活，更加雪上加霜。
張仲景所在的家族還個大家族，約有200多人，卻在短短不足10年的時間裡，有三分之二的族人因疫症死亡。張仲景在書中寫過：「余宗族素多，向餘二百，建安紀年以來，猶未十稔，其死亡者三分有二，傷寒十居其七。」
正是處於這樣憂患艱難的環境中，張仲景更加堅決了學醫救人的決心。
張仲景拜同族親戚張伯祖為師，苦讀醫書，從學醫者必先學習的湯頭歌開始背誦，到將《黃帝內經》等醫學典籍背誦的滾瓜爛熟，加之行醫實踐與細心觀察、耐心揣摩，勤加思考，張仲景很快成為了小有名氣的神醫。
張仲景在行醫時，不僅能從醫書古籍中吸取前人的智慧經驗，自己也能結合他遇到的實際症狀，對這些智慧經驗進行深入延展和應用。他特別喜歡研讀《素問》，對《素問》中提出的「傷寒」、「病熱」等理論，做出了切實的研究。
並根據自己的研究成果，創新性的提出了「六經論傷寒」的醫學見解。經過幾十年堅持不懈的行醫與研究，張仲景寫出了一本普惠世人的醫書名著《傷寒雜病論》十六卷，經後代人的整理，到宋朝時，這部曠世醫書，被分為《傷寒論》和《金匱要略》二本醫學典籍傳承後世。 張仲景將自己畢生的心血都奉獻給了醫學，他對做官並不感興趣，但因為當時家族和社會襲官制度的原因，他也當過官。他在當官時期，就極為關心百姓疾苦，經常定期出診，為百姓看病。餃子，則是張仲景在棄官還鄉的路上發明出來的。
張仲景與餃子
當時，天寒地凍，大雪紛飛。無官一身輕的張仲景正懷着激動欣喜的心情，走在返鄉的路上。可離家鄉越近，張仲景的心情越沉重難受。他看到嚴寒刺骨的寒冬中，很多老百姓連禦寒的衣物都沒有，一個個衣不蔽體食不果腹，凍到青黑的臉上，耳朵都凍傷到瘡爛流膿了。 張仲景醫者仁心，實在無法忍受看到老百姓這樣痛苦。他夜裡翻來覆去的睡不着覺，根據自己行醫大半輩子的經驗，還有廚房中得到的靈感啟發，研製出了「祛寒嬌耳湯」。這個似藥非藥，似湯非湯的食物，就是現代水餃的雛形。 做法就是，把發熱的食物羊肉和一些驅寒的藥物一起在鍋里煮熟，撈出來剁碎後，用麵皮包成耳朵的形狀，然後下鍋煮熟，吃的時候「嬌耳」與湯水一同服下，全身發熱，凍傷的耳朵也能恢復不少。
經過後世傳說，都是老百姓吃了張仲景的「祛寒嬌耳湯」，耳朵立馬就好了，而且永遠不會凍傷，這當然未免太過神話，卻也是老百姓感激和懷念張仲景的一種情感體現。
張仲景發明這個「祛寒湯」後，就讓他的弟子們，在空地上搭起救濟木棚，支棱起一口大鐵鍋，將一個個含有驅寒藥的「嬌耳」放在鍋中煮熟，然後免費給貧病交加的窮人們贈送。
窮人們吃了，熬過了那個嚴寒的冬季，都深切感念張仲景的恩德。
大約在公元215至219年，張仲景醫者難自醫，因病去世，他去世當天是冬至，感念張仲景恩德的老百姓們，便在冬至這一天包「嬌耳」煮湯喝，以此來紀念他。
漸漸的，經過歷史的發展與沉澱，「嬌耳」便成為了現代的餃子，人們也不止在冬至當天吃，在許多重要的節氣節日裡，都會包餃子吃，也成為中國老百姓最愛的美食之一。
對於當代的孩子們來說，我們國家和平昌盛，根本無法體會到張仲景所處的東漢末年那般亂世的餓殍遍野的慘狀。 所以，很多家庭條件好深受父母溺愛的孩子，飯來張口衣來伸手，四體不勤五穀不分，不知民間疾苦為何物。這樣沒有艱苦奮鬥傳承的孩子，怎麼讓他們了解歷史，了解以往，刻苦磨礪自身呢?其實，很簡單，就是讓孩子熟讀歷史，並熟讀與食物有關的歷史，能珍惜食物，珍惜現在所擁有的一切，就是一件有百利而無一害的事情。[2]