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鹹蛋黃炒西葫蘆

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中文學名:鹹蛋黃炒西葫蘆

鹹蛋黃炒西葫蘆

西葫蘆這個蔬菜一年四季都能吃到，西葫蘆老人與小孩都喜歡吃它，常吃西葫蘆對身體有很大的益處。西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，

不含脂肪，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，

經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

鹹蛋黃炒西葫蘆是一道菜品。

中文名 鹹蛋黃炒西葫蘆

主要食材 西葫蘆，鹹蛋黃

難 度 普通

輔 料 料酒、油、鹽、雞精、蔥

做法

1.鹹蛋黃和1勺料酒倒入碗中，放入鍋內，以大火隔水蒸8分鐘，用湯匙壓碎絞成糊；

2.西葫蘆洗淨去籽，切成一指長條狀，蔥去頭尾洗淨切段；

3.燒熱3勺油，爆香蔥段，放入西葫蘆煸炒2分鐘，至邊緣稍遠；

4.放入1杯清水攪勻，加蓋中火燜煮5分鐘；

5.倒入鹹蛋黃一起拌炒，加鹽和雞精炒勻。