俄羅斯烤餅

俄羅斯烤餅（COULIBIAC）是一種俄羅斯傳統美食。它通常以酥皮或奶油麵包卷做皮，內餡則以三文魚或鱘魚排墊底，

上鋪白色魚類和米飯的混合物，還有蘑菇、洋蔥、蒔蘿等配菜。它原本有着頗具俄羅斯特色的龐大體格，

但我們的改良版分成了12個小烤餅，方便大家分享。

中文名俄羅斯烤餅

主要食材麵粉，水

分類餅，烤箱菜

材料

麵粉 400克，水 200毫升，酵母半勺，油 3勺，糖半勺，鹽 1/2勺，油 200毫升，餡什麼都行，

1. 往少數溫水裡倒入糖和半勺酵母攪拌

2. 把和鹽的麵粉過濾

3. 在麵粉中間挖個小坑倒入攪拌好的酵母

4. 倒入溫水

5. 攪拌

6. 邊攪邊倒油

7. 揉成團

8. 發酵

9. 揪成圓球

10. 壓成餅。注意不能用揉面杆！

11. 把準備好的餡放倒麵餅上

12. 包好

13. 下鍋用油煎

餡只能用果醬炒捲心菜和土豆泥要不然就不好吃了<ref>俄羅斯烤餅,百度, 2014-10-30 <ref>