中國海洋大學食品科學與工程學院

中國海洋大學食品科學與工程學院肇始於1946年，是我國食品科學領域最具品牌影響力和競爭力的學院之一，也是我國水產品貯藏與加工學科的誕生地，培養出我國第一位水產品加工與貯藏工程博士和博士後，也培養出第一位水產品加工與貯藏工程外國博士留學生。

師資隊伍

食品科學與工程學院名師薈萃，形成了本學科領域完整的師資隊伍，他們嚴謹的科學思想與崇高的學術風範，激勵一代又一代海大食品人屢創佳績。現學院共有教職工78人，其中教授25人，教授級高級工程師^[1]1人，副教授21人，講師、工程師、實驗師7人。專任教師具有博士學位的占95％以上，有國外一年以上留學經歷的占80%以上。我院有泰山學者特聘教授1人(薛長湖)，泰山學者特聘專家1人(梁興國)，國家現代農業產業技術體系崗位科學家3人（林洪、薛長湖、毛相朝），教育部新世紀優秀人才支持計劃6人，山東省學科帶頭人1人(林洪)，教育部骨幹教師資助計劃1人(林洪)，山東省教學名師2人（汪東風、曾名湧）。食品科學與工程教師團隊（汪東風領銜）在2017年被評為全國首批「黃大年式教學團隊」。

學院圍繞食品、水產品加工和海洋資源等重大問題開展對國民經濟發展具有重要理論意義和應用價值的研究，學科建有占地3000 m2的海洋食品加工中試基地，科研和中試設備總價值1.2億元。近年來，我院科研成果取得歷史性突破，獲得國家科技進步二等獎1項，省部級一等獎2項，二等獎5項。近五年發表SCI、EI收錄論文600餘篇；獲授權國家發明專利80餘項；在食品安全方面形成行業標準4項，國家標準1項。主持/參與國家高技術計劃（863）、國家科技支撐計劃及行業公益專項計劃等共18項，新增國家自然科學基金43項，省部級項目70餘項，國際合作項目2項，承擔企業科研項目38項，累計立項經費達8200餘萬元。

特色專業

學院食品科學與工程專業^[2]為國家級特色專業、山東省品牌專業和教育部「卓越工程師教育培養計劃」入選專業，建有一批國家級優質的教學資源和國家人才培養基地。現擁有汪東風教授的《食品化學》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術》兩門國家級精品課程和林洪教授的《生物化學》山東省精品課程；獲國家教學成果獎1項，山東省教學成果獎7項，教材與著作32部，其中有三部為「十一五」規劃教材。建有國家生命科學技術人才培養基地、山東省海洋食品工程技術研究中心、水生生物製品安全性山東省重點實驗室、山東省食品科學與工程實驗教學示範中心；擁有中國海洋大學-大連獐子島漁業海洋食品研發中心、中國海洋大學-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開發中心兩個產學研合作中心；與山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團共青團中央青年就業創業見習基地；與國家水產品質量監督檢驗中心、中國水產科學研究院南海水產研究所、青島啤酒股份有限公司科研開發中心等單位共建山東省研究生聯合培養基地；與泰祥集團共建中國海洋大學-泰祥集團國家級工程實踐教育中心，與青島明月海藻集團有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東美佳集團有限公司、青島龍和水產食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等多家國內知名企業共建「卓越工程師教育培養計劃」工程實踐教育基地，為學科建設、人才培養奠定了厚實的基礎，成為我國此領域科學研究和學術交流的重要平台之一。

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