一個鍋里吃飯的涵養(漠風)
作品欣賞
一個鍋里吃飯的涵養
能在一個鍋里吃飯，首先是家裡的人，一般情況下，父母總是優先想着兒女，妻子總是想着丈夫，家裡做好飯之後，子女沒有上桌，或者丈夫沒有上桌，能等着所有人一起吃飯，這一定是個和睦的家庭。如果家庭中的任何一個成員都能這樣做，那一定是個非常有涵養的家庭。我以為一個鍋里吃飯，真能看出一個人的涵養來。
記得剛開始來到村里時，一次工作組長劉宏敏把一個煮流了的雞蛋自己先吃了，這一個小舉動給我留下了深刻的印象，隨後經常早晨煮的雞蛋時不時會有煮爛或煮流了的現象，組長劉宏敏在給每個人分配雞蛋時，爛的那一個肯定留給自己。隨着時間的流逝，組裡８個人在一起相處久了，每次不管遇到誰的值日，如果雞蛋有煮爛或煮流的情況，值日的人一般都把爛了的那一個留給自己，如果自己沒來得及，組長肯定搶先把爛的那一個吃了。這一個小小的細節，不僅僅讓人感動，而且也反映出了一個人的品質。
在工作組裡，我們正常的作息時間完全按照在城裡的生活習慣，早晨８點起床，９點吃飯，１０點準時進入工作狀態，從來沒有一個人會睡懶覺，只有值班人員稍微辛苦一些，他們要想着更早一點起來，該給大家做些什麼可口的飯菜。我們做飯是輪流的，兩人一組，每組做一天，早飯無非是奶茶、饢、涼拌黃瓜、每人一個煮雞蛋，或者小米稀飯、饃饃、鹹菜、煮雞蛋，中午可能是米飯、麵條、抓飯、炒菜等，誰會做什麼就做什麼，如果遇到大家想吃不會做的，我與李治國就上場了。嚴格地說，在組裡沒有分工得那麼清楚，因為人人都很自覺，根本用不着去督促。早晨有時可能不是某一個人的值日，他卻早早去了廚房，麥麥提艾力、阿塔烏拉、李發鋒經常在不是他們的值日時，卻已經早早燒好了奶茶，煮好了雞蛋，要麼就是熬好了稀飯。吃飯時，如果誰來得晚了一些，大家都坐在桌子靜候，等到齊了，大家一起吃飯。傅偉平時速度最快，他來廚房首先會把碗筷一一提前擺好，如果其他人來得早也是如此，等大家到齊了才動手一起吃飯。有時大家看到桌子上的菜吃得剩下不多時，菜盤就開始轉個不停，一會轉給甲，一會轉向乙，往往是大家互相勸對方吃掉，直到有一個人把剩下的菜吃乾淨為止。我們一般是不剩菜的，儘量減少浪費。
做飯的事情是每天的事情，我們中的許多同事在家是不做飯的，來到村里就沒辦法都得學，尤其兩位維吾爾族同胞，他們也想嘗試做飯的樂趣。麥麥提艾力有幾次就對我說：「尚哥，啥時一定教會我做炸醬麵，你做的炸醬麵太好吃了！」而阿塔烏拉經常會小試鋒芒。有幾個大菜是我的拿手菜，比如大盤雞、紅燒魚、燒羊肉、土豆燒牛肉等，還有涼拌土豆絲、涼拌粉條等小菜，每次只要我做飯，組長劉宏敏、司機李治國都要從頭看到尾，他們要了解整個做菜的過程，如今李治國這幾個菜已經做得比我還好了，他們一直謙虛說還得學。其實最為細心的還是組長劉宏敏，每個人的做飯過程他都會仔細觀察和體會，他說自己住村從大家身上學了不少東西，其實他自己也有幾個拿手菜，比如滷牛肉、白菜粉條肉等。一年下來，每個人的廚藝都有所長進，這是互相學習的結果，我也是從王箭金那裡學會了炒烤肉。
平時值日我與傅偉分在一組，他在家裡是不做飯的，但每次做飯時，他都會事先問我做什麼飯，他會提前把該準備的食材全備好，然後等我來做。而在我看來，做飯很容易，準備過程反而複雜。飯後的洗碗他幾乎全包了，他說做飯大活你做了，洗碗是小活。有幾次我要洗碗，他硬把我擋在廚房門外。他說：「你別管了，洗碗是我的長項。」所以，每次輪到我們值日做飯，我都覺得很輕鬆，這主要是傅偉做了大量前期準備工作，比如摘菜、剝蔥蒜、洗碗、打掃衛生。另外不管誰值日做飯，總有人搶着洗碗，像李發鋒、麥麥提艾力、阿塔烏拉、王箭金，每次等洗碗結束，李發鋒還要把廚房，樓道全部拖一遍，這好像成了一種規矩。所以不管誰來我們村，進了廚房，總會說你們收拾得真乾淨！
在住村的日子，經常有朋友來看望，朋友拿的茶也好，酒也好，水果也好，直接進了廚房，全是一個家裡的，即使誰休假了，一定會想到組裡的同事，知道那些東西兄弟們在村里吃不到，一定想辦法買一些帶回村里。傅偉甚至用上了網購，專門為大家購買了小米鍋巴，到了晚上有人不想吃飯，就吃一些鍋巴，全當零食。
在一個鍋里吃飯，應該有眾口難調的時候，有些人喜歡鹽味重，有些人喜歡鹽味輕，特別是兩位維吾爾族同事，他們吃飯口味比較重，大家都勸說儘量少鹽低糖，原則上我們的所有飯菜都以少鹽低糖為主，大家誰也沒有意見。為了尊重不同人的飲食習慣，組長說給飯桌上專門放一瓶鹽，誰要是覺得鹽淡，就自己放一些。李發鋒是有着比較嚴重的糖尿病，忌諱菜里放糖，但如果遇到誰忘記菜里放糖了，他會悄悄選擇不吃，以避免讓人感到尷尬。在一年的時間裡，因為吃飯問題，從來沒有大家感到不滿意的地方。
每次吃飯大家都坐在各自固定的座位，儘管沒有什麼規定，但是組長劉宏敏一開始把主位置讓我坐了，他說尚哥是組裡的老大哥，這是必須的，長者為大。在剛來村里時，第一次坐的位置順序，到一年都沒變。一年下來，我們自己也為這個工作組而欣慰不已。有時想即使在家裡，我們也會與老婆、子女有不愉快的時候，也有吵架、紅臉之事，而在村里，我們從來沒有任何人因為任何一件事而紅臉，這是何等和睦一「家」啊！
涵養、素質、品質，我想把這些字眼送給我的住村同組同事，每個人的這些品德，讓我享受了一年的住村生活，也讓我受益終生。這一年我們什麼煩惱和煩心的事都沒有想過，至於誰官大官小，誰升了誰降了，誰發財了，誰被雙軌了，我們只是看過微信之後，一笑了之。我們的工作就是「訪惠聚」，扎紮實實給英艾日克村老鄉們做些得實惠的事情。
難忘一個鍋里攪和了一年，大家從每個人身上學到了彼此想要學到的東西，涵養、素質、品質對我們太重要了，這是品德，更是美德。[1]
作者簡介
漠風,陝西神木人。