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涼拌捲心菜 圖片來自豆果美食網

涼拌捲心菜 捲心菜營養豐富，口感脆嫩，消炎殺菌，調理腸胃，健康低脂，是我們家庭餐桌必不可少的一道美食。 今天我們來做一道涼拌捲心菜，酸辣爽口，製作簡單，比較適合炎熱的夏天。

涼拌捲心菜的用料

• 捲心菜350g
• 小米辣1個
• 蒜3瓣
• 黑白芝麻適量
• 辣椒粉1勺
• 鹽適量
• 糖1勺
• 米醋2勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 蔥花少許
• 油適量

涼拌捲心菜的做法

2. 捲心菜去掉外葉，用手掰成小塊，清洗乾淨。
4. 入開水焯熟撈出。
6. 過涼開水後攥干水分，放入大碗中。
8. 準備配菜，蒜、小米辣洗淨切粒，連同蔥花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
10. 碗有點小，換個大點的，放入配菜，潑上熱油，調入適量鹽、米醋、糖、蚝油攪拌均勻。
12. 淋在捲心菜上，帶上手套，抓拌均勻。
14. 裝盤享用