Ba han han non 好茶咖啡工作室查看源代码讨论查看历史

Ba han han non 好茶咖啡工作室 图片来自花莲县公务人员协会

Ba han han non 好茶咖啡工作室位于台湾花莲县 瑞穗乡。“Ba han han non”在阿美族语中意思是“何不休息一下！”隐身在舞鹤村众多茶行之中的Ba han han non 好茶咖啡工作室，是一座兼具茶园和咖啡厅功能的绿色天堂。舞鹤台地不仅产出优质的茶叶，还是咖啡的重要产地。在日治时期，这里是日本人种植阿拉比卡咖啡的主要产区，甚至曾经进贡给日本天皇。目前，舞鹤台地有三、四十家茶行自产自销，每家都有独特的制茶秘方，而 Ba han han non 好茶咖啡工作室就是其中之一。

“Bahanhannon”好茶咖啡工作室的老板彭玮翔是花莲知名“吉林茶园”的第四代，“吉林茶园”是家族产业，彭玮翔承接了这个品牌，思考如何透过科学化的方式去改善推广花莲茶叶的种植技术，好茶咖啡工作室，正是能让自己实践内心的想法的一个地方，在维持茶园的营运下，经营、建构与执行，进而让“吉林茶园”的有机与传统产业得以在网路炼中飞翔，被更多人看见与创建新高度，是彭玮翔努力的方向。他不仅延续著家族的茶叶种植和制茶技术，还融入了当地文化，推广食茶教育。你可以由阿祥亲自导览，了解舞鹤台地和天鹤茶的由来，体验柚花茶的制茶过程，参观茶园，并品尝专业的品茶体验。

从茶园返回店里，可见他精心打造的空间，除了茶跟咖啡，彭玮翔留了店内一部分的空间留给外界去租借使用，以及一部分自己的时间去做交流。其中，每年的三到四月，正值柚子花盛开的季节，空气中飘散著茶香、咖啡香，以及清新淡雅的柚子花香，让人心旷神怡。老板彭玮翔希望可以透过这里与外部互动，提供花莲当地从事农业的返乡青年们一个相聚的场所，在这里一起讨论问题，一起研究如何让自己家乡的农业被更多人看见。也因此吸引许多爱好者前往造访。

景点介绍

提供客家柠檬酸柑茶体验 图片来自中时新闻网

历史悠久的吉林茶园，以传承四代的制茶技艺传承与无畏的实验精神，焙制出各种气韵雅致的茶品，其中蜜香红茶更是名闻遐迩。而Ba han han non好茶咖啡工作室更是为进一步推广咖啡与茶深层体验与交流进而应运而生的产物。Ba han han non好茶咖啡工作室创办人谢玮翔传承家里世代经营的茶业，从小耳濡目染，帮著长辈制茶，后来因为自己的兴趣，加上舞鹤地区在日据时期就曾种植咖啡，咖啡原料取得容易，他就运用制茶的手法原理，处理咖啡原料，并自己烘焙，在老一辈的传统茶业与年轻人喜爱的咖啡文化中，结合了两者的特色，走出属于自己的有好茶也有好咖啡的特色。在好茶咖啡工作室，可以喝到有名的蜜香、柚花、金萱，与客家的酸柑茶。除了好茶，当然也有谢玮翔亲手烘焙的舞鹤原产咖啡。若预约一趟茶园导览，距离好茶咖啡工作室后方不远，就是茶园了。在谢玮翔的导览下，能了解到茶叶从种植到采收，以及不同品种的分别。沿路还可以看到槟榔树下种植了好多咖啡，对于在台湾常常喝咖啡却没看过咖啡树长满咖啡豆的人，是一个很新奇的体验。酸柑茶的DIY制作，也是不可错过的。酸柑茶源于客家人勤俭个性，把虎头柑挖空，塞入茶叶，还要经过多道程序才能完成。谢玮翔家族早期从西部移民至此，延续制作酸柑茶的传统，但用柠檬来取代有季节性的虎头柑，别具特色。也因此吸引许多旅人前往一探究竟。

荣获花莲县政府2023年“休闲农业体验活动金质奖”肯定

荣获2023年“休闲农业体验活动金质奖”肯定 图片来自中时新闻网

位于花莲瑞穗舞鹤台地的红色土壤富含氧化铁，排水性良好并含有丰富的铁质，正适合种植茶叶。传承吉林茶园的制茶精神，返乡的青年思索著茶园如何换种方式，再次让人们感受土地的脉动，Ba han han non好茶咖啡工作室于是诞生。

彭玮翔是吉林茶园的第4代，退伍返家帮忙后，开始注入新一代的品茶风潮，茶厂前设立了一间“Ba han han non好茶咖啡工作室”，“Ba han han non”是取自他母亲的阿美族名，有“何不休息一下”之意，而这间工作室提供了自家的茶、咖啡和友人制作的点心，做为一处有咖啡店氛围般喝茶、品咖啡的空间。其中，彭玮翔为了让游客来到瑞穗可以再多停留一些时间，把过往家里年节前会以柑橘制作的酸柑茶，改以一年四季都生产的柠檬来取代。将蜜香红茶与柠檬的果肉混拌后，让游客动手将茶叶塞入空心的柠檬中再捆绑成茶球，体验柠檬酸柑茶球DIY，同时带游客参观茶园、茶厂，了解更多在地蜜香红茶的故事。而透过运用茶的元素，创造出用柚花红茶粉取代肉桂粉的“柚花红茶没有肉桂卷”，创新滋味令人惊艳，混著自家种植的迦纳纳咖啡香，让每个到来的旅人，能用不同的味道认识瑞穗。

其中,Ba-Han-Han-Non好茶咖啡工作室所推出的“走读舞鹤地方故事到冲泡专属于自己的舞鹤咖啡”更是荣获花莲县政府2023年“休闲农业体验活动金质奖”的肯定。舞鹤地区种植咖啡，源于日据时代，但当时台湾人对咖啡这种新兴作物并不知道如何加工，也没有饮用的习惯。近年来咖啡文化盛行，舞鹤地区复育种植了咖啡树，谢玮翔收购当地的咖啡豆，自己烘焙贩售，来此一定不可错过舞鹤咖啡。

视频

【BAHANHANNON好茶咖啡工作室-EP.1】

【看他的故事✦EP2 谢玮翔 欢迎光临 喝茶还是喝咖啡】

【惊人香气的顶级红茶 蜜香红茶｜Top quality black tea with amazing aroma Honey Flavored Black Tea】