龙哥咸酥鸡查看源代码讨论查看历史
龙哥咸酥鸡 名列国民美食第一的盐酥鸡，是台湾最具代表性的小吃，埔里山城各式各样的盐酥鸡店林立，足见盐酥鸡受欢迎的程度；位于埔里高工对面，有家“龙”盐酥鸡店，是位年30岁返乡创业青年黄俊豪所经营，虽开幕不久，但独特口味因深获年轻族群青睐，每天总是吸引民众大排长龙。 龙”盐酥鸡埔里高工店，老板黄俊豪是台中技术学院应用中文系毕业，早年曾经营水族馆，因合伙人退股，转而至盐酥鸡店服务，热诚的服务态度加上勤快、用心、努力付出，深获龙连锁总店老板赏识，在龙老板扶助下，选定埔里高工对面，踏上创业之路。
龍】鹽酥雞，創業於2001年。
早期由创办人吴瑞龙夫妇推著小摊车，每天下午三点准时开卖，刮风下雨从不休息。 初期客人不多，老板吴瑞龙还会骑著摩托车挨家挨户外送试吃，靠著好口味与豪爽的免费试吃过程，一步一步在当地打响口碑。
咸酥鸡，或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一，为台湾最常见的炸鸡块，特点是会加入九层塔一起油炸，带有特殊的香气。
盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料腌渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称，常见的有花椰菜、杏鲍菇、鸡皮、四季豆、银丝卷等。
【龙】盐酥鸡，创业于2001年。
早期由创办人吴瑞龙夫妇推著小摊车，每天下午三点准时开卖，刮风下雨从不休息。 初期客人不多，老板吴瑞龙还会骑著摩托车挨家挨户外送试吃，靠著好口味与豪爽的免费试吃过程，一步一步在当地打响口碑。
除了努力不懈的精神，食材也是抓住消费者关键的重点，主打的招牌咸酥鸡采用28~35天的鸡，肉质细嫩软硬适中，去骨腌渍低温保存、裹粉厚度只占2成，因为皮薄才能酥脆，是老板的坚持。人气不输咸酥鸡的深海赤鱿，每日新鲜进货，透过机器按摩创造Q弹口感，加上炸过后咸甜多汁的好滋味，越吃越顺口。
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专业还要更专业，吴老板不停考察各大知名咸酥鸡店的特色与食材摆放，转换成适合自己店面的模式，不惜成本采用专业食用纸盒、无毒油墨印制，不沾手、不油腻，将盒子拆开还可直接当盘子用，相当有巧思。
果然皇天不负苦心人，发展十年迄今，透过扎实的基础与不停的创新，龙咸酥鸡从小摊子变成现在的宽敞明亮的店面，客人一来会先被丰盛且鲜感足的食材摆设给吸引，接著是阵阵扑鼻的咸酥鸡香味，走进里面还有宽敞几亮的用餐区，适合三五好友一同前来，开心又满足!
正好吃【龍】鹽酥雞，從2013年五月開放加盟。 加盟至今已有10幾家分店，每季獲利穩定成長，靠的是在地好口碑與老闆專業的品管流程 2014年目標是再拓展30家店面，讓北中南各地消費者都能一嚐【龍】鹽酥雞的好滋味。
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