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《鼻子知道什麼》，副標題：日常生活中的氣味科學，艾弗里·吉爾伯特(Avery 著，出版社： 湖南科技出版社。
湖南科學技術出版社成立於1979年，自建社以來出版了多種在社會上具有相當影響力的優秀圖書[1]，如《時間簡史》《世界是平的》《設計學概論》等系列作品，擁有史蒂芬·霍金、托馬斯·弗里德曼等優秀的作者團隊[2]。
內容簡介
一本關於嗅覺的權威而大膽的闡釋，馬克·吐溫式的鼻子研究報告。英國心理學家、嗅覺科學家艾弗里·吉爾伯特把嗅覺器官的結構功能和氣味以及人類情感聯繫起來。比較了男人與女人嗅覺感受的不同和相同，人與狗的區別，人工嗅覺產品等等。那些科學信仰者們，那些迷戀自然的學士們，甚至於醉心於市場學或行為學的研究者們，都可以在這本書中找到相對應的內容和獲得啟發。
本書曾入選2008年《洛杉磯時報》年度圖書大獎科技榜，2009年英國皇家學會科學類圖書大獎入圍。
推薦語——
這並非是一本獻給香水愛好者們打發時光的讀物。顯然，天性幽默的作者以風趣的口吻，將那些枯燥乏味的專業知識輕鬆詮釋。展現在讀者面前的是一個生動而有趣的香水產業世界，以及人類嗅覺的諸多奧秘。所以，請不要輕易的給這本書套上所謂「膚淺的時尚」這類措辭。香氛世界從來就與科學密不可分。那些科學信仰者們，那些迷戀自然的學士們，甚至於醉心於市場學或行為學的研究者們，都可以在這本書中找到相對應的內容。相信你們每一個人都能夠從這些內容中獲得諸多啟發。
——香水專欄作家 李競
《鼻子知道什麼》筆觸輕快但不失嚴謹，帶你步入有趣的嗅覺世界。希望你和我一樣喜歡這一段旅程。
——中國科學院心理研究所人類嗅覺方向研究員 周雯
鼻孔界的大衛·賽達瑞斯，鼻通道界的馬克·吐溫。
——《美國醫學會期刊》
艾弗里·吉爾伯特的作家准入之作，鼻子裡里外外、左左右右、上上下下都乃是相當地富有娛樂性的，對於任何尋找一次喚醒感覺之旅的人來說都是本超讚的讀物。
——《新科學家》雜誌