'''黄茶'''是中国[[特产]]，是中国[[茶叶]]家族的重要成员，是一种与[[绿茶]]的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶，名茶如[[湖南]]的[[君山银针]]等，浸泡后每叶都在杯中立着，“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有：[[蒙顶黄芽]]、[[北港毛尖]]、[[鹿苑毛尖]]、[[霍山黄芽]]、[[沩江白毛尖]]、[[温州黄汤]]、[[皖西黄大茶]]、[[广东大叶青]]、[[海马宫茶]]。