麻香糕查看源代码讨论查看历史

麻香糕

来自 网络 的图片

麻香糕是沅江知名旅游商品，位居湖南“四大名糕”之首。

基本内容

中文名：麻香糕

口味：香甜

分类：糕点

主料：黑泥糯米、芝麻、蔗糖

菜品特色

麻香糕是沅江知名旅游商品。沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首（湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕），在当地老百姓心目中有着特殊的地位。据史料记载，麻香糕产生于1821年，由沅江人创制，主要利用洞庭湖区黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原材料，通过10多道制作工序加工而成，产品薄脆香甜、落口消溶，至今已有近200年历史。

为进一步推进全省非物质文化遗产的保护、传承、弘扬与发展，湖南省文化厅在全省组织开展“省级非物质文化遗产项目数字化记录保护”工作。沅江“麻香糕传统手工技艺”作为沅江市唯一省级非遗项目，日期正式被列入湖南省省级非遗名录首批数字化记录保护试点项目。