麻醬雞肉卷檢視原始碼討論檢視歷史
麻醬雞肉卷 |
中文學名:麻醬雞肉卷 |
麻醬雞肉卷是由雞腿和麻醬製成的一種食品,味道鮮美。
中文名 麻醬雞肉卷
口 味 濃郁可口
主要食材雞腿
調 料 鹽,胡椒粉,料酒
所需食材
雞腿, 鹽, 胡椒粉, 料酒,
製作方法
1、雞腿1個去皮,去骨。
2、用鹽,胡椒粉,料酒醃製20分鐘。
3、捲起用烤箱專用鋁箔包好。
4、隔水水蒸15分鐘。
5、麻醬雞肉卷。
小貼士
1、蒸出的湯汁不要倒掉,加上芝麻醬,少許醋,少許辣油調成稀薄的醬汁
2、把雞肉卷切片,澆上醬汁就可以了
3、去下的雞皮,撒少許鹽和胡椒粉,烤一下,滴上幾滴檸檬汁,也是個下酒好菜。
食用須知
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,
另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、
乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。<ref>麻醬雞肉卷,百度, 2010-03-04<ref>