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麻辣雞蛋皮豆腐 圖片來自豆果美食網

簡單的雞蛋皮豆腐，軟糯微麻辣，非常下飯好吃哦！

麻辣雞蛋皮豆腐的用料

• 豆腐1塊400-500g
• 雞蛋3個
• 太太樂麻辣香鍋料1袋
• 食用油適量
• 玉米澱粉適量
• 小蔥適量
• 水1碗
• 水澱粉半碗

麻辣雞蛋皮豆腐的做法

2. 豆腐洗淨切片，小蔥洗淨切碎，雞蛋打散入一個碗攪拌均勻，玉米澱粉鋪散在一個盤上。
4. 豆腐片兩面沾上薄的一層玉米澱粉。
6. 再裹上雞蛋液。
8. 鍋內倒入食用油，把油燒至放入雞蛋液迅速浮起來的時候，陸續放入第3步的豆腐炸至淺黃色後撈起。
10. 撈起的豆腐再陸續裹上雞蛋液後再放入油鍋炸至金黃色後撈起。
12. 撈起的雞蛋皮豆腐瀝油。
14. 國內放入1大勺食用油，放入太太樂麻辣醬，放入蔥頭爆炒一會兒，放入雞蛋皮豆腐翻炒均勻上色，再倒入一碗水煮一會兒，最後倒入水澱粉收汁完成。
16. 裝盤撒上蔥花。
18. 一口一塊，軟糯微麻辣，太好吃了