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麻辣五香豆腐干

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麻辣五香豆腐干是一道白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,

葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽制作的美食。

中文名麻辣五香豆腐干是否含防腐剂否主要营养成分豆腐干

辅 料植物油,干红辣椒

材料

白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后,浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖,中火闷煮。

6.待汁水收干,关火,盛起。

7.调味汁做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水,调入适量盐、花椒粉、生抽,煮沸即可。

调味汁浇淋到煎好的豆干上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可食用。[1]

参考资料

  1. 麻辣五香豆腐干,搜狗, 2011-01-20