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麻梨

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麻梨（学名：Pyrus serrulata Rehd.）是一种乔木，产于中国湖北、湖南、江西、浙江、四川、广东、广西等地。生灌木丛中或林边，海拔100-1500米。 麻梨果实含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

基本内容

中文学名：麻梨

拉丁学名：Pyrus serrulata Rehd.

别称：麻梨子、黄皮梨

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：蔷薇目

亚目：蔷薇亚目

科：蔷薇科

种：麻梨

命名者及年代：Rehder, 1915

形态特征

• 乔木，高达8-10米；小枝圆柱形，微带棱角，在幼嫩时具褐色绒毛，以后脱落无毛，二年生枝紫褐色，具稀疏白色皮孔；冬芽肥大，卵形，先端急尖，鳞片内面具有黄褐色绒毛。
• 叶片卵形至长卵形，长5-11厘米，宽3.5-7.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，边缘有细锐锯齿，齿尖常向内合拢，下面在幼嫩时被褐色绒毛，以后脱落，侧脉7-13对，网脉显明；叶柄长3.5-7.5厘米，嫩时有褐色绒毛，不久脱落；托叶膜质，线状披针形，先端渐尖，内面有褐色绒毛，早落。
• 伞形总状花序，有花6-11朵，花梗长3-5厘米，总花梗和花梗均被褐色绵毛，逐渐脱落；苞片膜质，线状披针形，长5-10毫米，先端渐尖，边缘有腺齿，内面具褐色绵毛；花直径2-3厘米；萼筒外面有稀疏绒毛；萼片三角卵形，长约3毫米，先端渐尖或急尖，边缘具有腺齿，外面具有稀疏绒毛，内面密生绒毛；花瓣宽卵形，长10-12厘米，先端圆钝，基部具有短爪，白色；雄蕊20，约短于花瓣之半；花柱3，稀4，和雄蕊近等长，基部具稀疏柔毛。
• 果实近球形或倒卵形，长1.5-2.2厘米，深褐色，有浅褐色果点，3-4室，萼片宿存，或有时部分脱落，果梗长3-4厘米。花期4月，果期6-8月。

生长环境

• 生灌木丛中或林边，海拔100-1500米。
• 温度：梨树喜温，生育需要较高温度，休眠期则需一定低温，适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃，白梨及西洋梨约为7-15℃，沙梨约为13-21℃。
• 光照：梨树为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，梨叶光补偿点约为1100勒克斯，光饱和点约为54000勒克斯。
• 水分：梨树需水量较多，蒸腾系数为284-401，每平方米叶面积蒸腾水分约40克左右，低于10克时，即能引起伤害，秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差，沙梨类耐湿性强，在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长，降至12%则根系生长受抑制。
• 土壤：梨树对土壤的适应性强，以土层深厚、土质疏松、透水和保水性能好、地下水位低的沙质壤土最为适宜，对土壤酸碱适应性较广，pH值在5-8.5范围内均能正常生长，以pH5.8-7为最适宜，耐盐碱性也较强，土壤含盐量在0.2%以下生长正常，达0.3%以上时，根系生长受害，生育明显不良。

分布范围

产于中国湖北、湖南、江西、浙江、四川、广东、广西。

主要价值

• 梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，梨还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，是肝炎、肾病患者的保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。
• 梨的不同食用方法可以产生不同的功效。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气干燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效;把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。
• 梨虽然是佳果，但也不宜多食，过多则伤脾胃，助阴湿，所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。另外，梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人不可多食。梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

繁殖方法

采用条播方法。根据床面大小，每床播2-4行。播种时需先开10-15厘米的浅沟.要求沟底平直，深度一致。播种深度一般掌握在2-3厘米，播种后用细土理盖和略加镇压。播种量一般为22.5-34.5公斤/平方公顷。播种后最好在床面上覆盖地膜，以利出苗。

栽培技术

• 选择交通方便、向阳性较好、离柏树较远的地方建园，梨对土壤的适应性很强，但仍以深厚肥沃、保水保肥力强、ph值在6-6.5左右的微酸性沙壤土最好。
• 由于梨根系较浅，须根发达，所以应对土壤进行改土，可采用挖长、宽、深各0.6米的定植坑，压绿施基肥，以提高土壤的透气性和肥力，对于平地或粘性土，应每隔4行开40厘米宽、50厘米深的排水沟。
• 苗木以落叶后秋栽为宜，秋栽苗木成活率高，缓苗期短，第二年生长旺盛，如遇冬旱缺水，则宜春栽，选择生长健壮，主干端直，高度80厘米以上，整形带有8个以上饱满芽苗木，剪掉主根将根系分布均匀，放入坑内，压土应盖到根颈部为宜，浇足定根水，栽后若长处于干旱应继续浇水。栽植密度依树冠大小而异。
• 采用主干双层形，树高控制在4米左右，全树留5个主枝，第一层3个，其中1个顺行向延伸，另2个斜行向延伸，不能垂直行间。第二层主枝2个，以对生为好，并要求垂直伸向行间，与下层主枝插空排列，为下层让开光路。层间距离1-1.2米。下层每主枝留2-3个侧枝，上层每主枝留1-2个侧枝。第一个侧枝与主干距离40厘米为宜，侧枝间相互距离40厘米左右，主枝角度60-70度，腰角50-60度，侧枝与主枝夹角约50度左右。
• 梨发枝力强成枝力弱，大多以短果树结果为主，修剪时应重点注意以下事项：
• 结果枝组的培养与修剪：结果枝组数量合理布局是获得高产、稳产的关键，对容易成花的品种，可采用先短截后放或短截一回缩的方法，对不易成花的品种，可以先长放后回缩，培养结果枝组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组进行精细修剪，同一枝组内应保留预备技，轮换更新，交替结果，控制结果部位外移。要充分利用轻剪长放和短剪回缩调节和控制枝组内和枝组间的更新更壮与生长结果，使期既能保持旺盛的结果能力，又具有适当的营养生长量。
• 辅养技的修剪：由于梨树的成枝力弱，整形修剪时，在骨干枝之间的空隙处，要适当多留一些辅养枝，以增强树势，利用其结果。当其影响主枝生长时，应及时回缩，直至疏除。
• 防止结果部位外移：可采用对上部和外围的强枝进行疏剪，减少上部和外围枝数量，疏去直立强枝，留庸枝并缓放，使其成花挂果，以减弱生长势。对下部和内膛弱枝多留少疏，并适当短剪以促发分枝并复壮更新，对弱枝回缩到壮枝、壮芽处，以增强树势。对伸向行间的枝要适当回缩，使行间保持0.5米左右的过道。
• 盛果期应加重冬剪，对内膛弱更新复壮，使内膛和下部枝培养丰满后，再轮换效替结果，同时预防结果部外移，保持树体结构。夏季修剪作为辅助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技术，以促进花芽分化。
• 提高果实品质的措施，疏花疏果：一般在进入盛果期后采用。
• 疏花：对花过多的植株应进行疏花，可提高花的质量，从而提高座果率。疏花时间以花序伸出到初花为宜。但有晚霜危害的地区以谢花后疏果较为稳妥。疏花量因树势、品种、肥水和授粉条件而定，旺树旺枝少疏多留，弱树弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留边花。
• 疏果：疏果可增加单果重，并提高果实品质，一般在早期落果高潮之后进行，以落花后两周左右进行为宜。每花序留1-2个果即可，首先疏去病果、畸形果，保留果形端正着生方位好的果。
• 在开花末期，估计能达到丰产时结合病虫防治进行，并增施磷、钾肥，浇水。喷施0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾。
• 不要一次必施过多速效氮肥，使果肉果皮发育均衡，以减少果实表皮的角质龟裂而形成的锈斑。同时少喷波尔多液，以减轻锈果产生，并加强梨锈病的防治。
• 根据果实大小，选用双层或单层含药的纸袋为好。于5月中旬果面果点形成之前，对果面喷一次广普性杀菌剂和杀虫剂，然后及时套袋。双层纸袋在果实采收前一个月拆开外层纸袋，以利于果实感光。单层纸袋，在采果时取袋。

近种区别

麻梨与沙梨（学名：Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nakai）颇为相似，但后者的特点为叶形较大，具有刺芒锯齿，花形较大，常具5花柱，萼片具长渐尖头，果形一般也较大，浅褐色，易于区别。

病虫害防治

• 梨黑星病：别名疮痂病，为梨最主要病害之一，危害梨树的果实，果埂、叶片、叶柄和新梢等。
• 消灭病源：早春落花后至6月，注意病梢发生情况，及时摘除烧毁，清扫落叶、落果、剪除病梢。
• 药剂防治：临近花期和高谢花70%左右各喷一次1:2:244波尔多液或1:2:200-244波尔多液或800倍“大生M”保护花序、嫩梢和新梢；5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬各喷1次800倍杜邦福星，1200倍多霉清，或800倍大生M。
• 梨黑斑病：侵害梨树叶片、新梢、花及果实，幼嫩叶片易受害。
• 防治措施：冬季清除翘枝，以除去虫卵，夏季经常检查。及时捕捉幼虫。