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麦酿食学公司 MAI-NIANG，现代人对于吃总是充满了矛盾的心情，健康的东西常常不够美味，好吃的东西时常参杂了不健康的因素，难道，就不能将健康与美味之间画上等号吗？
从吃到做的距离究竟有多远，麦酿经过了无数个反复思量、细细琢磨、大胆研究的日子，终于将这项不可能的任务用“老面馒头”完美的呈现，并使用老面制作多款面包，扎实Q弹独特的风味，令人一吃就上瘾再也回不去了。[1]。
品牌坚持与特色
“新鲜+巧思+坚持=麦酿”- 麦酿食学！
吃的讲究不如吃得对味
晨间，能用美味的早餐唤醒人体所有的感官，是一件幸福的事情。 午后，能将简单的点心吃出时尚的品味，是一件很有型的事情。 夜深，能让健康的宵夜不增加身体的负担，是一件善待自己的事情。
简单的美味最难调配，用当地的食材结合创意的搭配，让食物不失去本身的风味，也能在入口的当下为之惊艳，新鲜＋巧思＋坚持＝麦酿。[2]。
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从日本传回台湾的“生吐司”风潮，近来在各大网美、烘焙高手间流传，“生”是指吐司天然、不加任何东西，直接吃就很好吃的意思，而和一般吐司不同的地方在于，营养师透露基本款生吐司不加鸡蛋，但随著许多人多做改良、做出特色，有的加蜂蜜、加鲜奶油等，市场上已有多种版本的生吐司。[3]。
谁和吃货编一样是淀粉控，最喜欢吃包子、馒头类啦！尤其有著满满馅料的更诱人，都快搞不清楚馅料还是面团才是主角了！而且现在搞创意，里面的馅料是百百种，店家加料也是毫不手软，如果你是芋头控、红豆控更是要接著看下去！帮大家整理出几间真材实料的美味馒头店家，快往下滑张大眼睛看、手刀去买来吃吧！[4]。
包子馒头界的劳斯莱斯“麦酿”怎么能放过？！前几日忽然嘴馋想吃芋头馒头，本打算从几间买过的老朋友择一回味，但一个转念想到自己似乎已经许久没开发新面孔实在不应该，便决定拜请 Google大神帮忙，看能否找到评价不错又方便购买的，结果找著找著就让我找到这间在网路上享有包子馒头界劳斯莱斯称号的“麦酿”啦！[5]。
步出捷运三民高中站，转进单行道的巷弄内，充满文青味的馒头店面映入眼帘。店面空间干净明亮，团队在后方厨房分工合作，由杨士佳领军揉制面团、加入馅料、等待二次发酵，然后送进蒸笼内，等待出炉的那一刻，热气散发出老面麦香。麦酿开店短短2年，已经成为精品馒头的代名词，古法老面添加新鲜酵母，研发出许多创新口味，满满馅料深受年轻人喜爱，被饕客喻为“馒头界的劳斯莱斯”！看似简单的馒头，经过许多繁复制程后，散发出来耐人寻味的香气跟甜味，职人手感料好实在。[6]。
听说它是馒头界的劳斯莱斯，结果一大早去到麦酿门市现场，发觉空无一人，因为大家都在门市后方的厨房赶工，老板说因为老面本人很龟毛，要等到15:00才会出炉，才能拿到热呼呼的馒头和面包，老板说，他们家的馒头的面粉使用侨泰兴的剑兰，顶泰丰指定用的品牌，中筋面粉界最顶级的品牌，馒头不加色素与香精，常温可以保存3天，但是要封好，防止水份流失，冷冻就可以放比较久。[7]。
麦酿食学股份有限公司所生产的馒头、面包、土司等产品味美，加上采高档原料、严格把关卫生，十分受消费者青睐，产品被称为馒头界的“劳斯莱斯”同时麦酿也不忘回馈社会，低调在全台多个县市举办“销售快闪”活动，并帮助在地社福机构团体；麦酿于4月初在竹南镇举办快闪，获照南国小支持，提供场地办理，迅速完成分享200颗爱心馒头到苗栗家扶中心，让中心孩子也能品尝到美味馒头，结果，照南国小昨天突然收到麦酿寄送2000颗馒头，祝师生端午佳节愉快，让校方大感惊喜与感动。[8]。
参考文献
- ↑ 麦酿食学 关于麦酿 原文连结
- ↑ 麦酿食学 你今天麦酿了没? 原文连结
- ↑ 绵软好吃到流泪！ 10大超人气“生吐司”. 网路温度计. 2020-07-06 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Tag 吃货 精选全台10间馒头店 原文连结
- ↑ Facebook 传说中馒头界的劳斯莱斯，也是芋头控的小天堂～ 原文连结
- ↑ THERMOS “平民美食－馒头” 原文连结
- ↑ 痞客帮 芦洲老面馒头 馒头界的劳斯莱斯 原文连结
- ↑ 端午前喜获2000颗“劳斯莱斯”级馒头. udn 联合新闻网. 2019-06-07 （Chinese (Taiwan)）.
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