鸡蛋葱花煎饼查看源代码讨论查看历史
| 鸡蛋葱花煎饼
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材料
面粉
淀粉
鸡蛋
葱花
盐、花椒末
食用油
做法
1. 面粉，少许淀粉，加清水，搅拌成浓稠适度的面浆。P.S.多少面粉，视情况而定。如图这半碗，可以煎三个；淀粉少许，是为了使饼的颜色好看；浓稠程度，决定饼的薄厚。
2. 面浆里加盐、花椒末，搅拌。
3. 锅烧热，蘸一点点食油，抹一圈锅，特别是锅中心（防止粘锅）。
4. 抹油后，锅略烧热。
5. 中火，舀入面浆，慢慢转动锅，使面浆均匀摊开（能转成圆形或使用的是平底锅就更好啦）。
6. 面浆略成面饼形，不再是液体形式时，撒上葱花，打一个鸡蛋。
7. 用勺子将鸡蛋在锅内摊开、抹匀。
8. 加热到鸡蛋不是液体形态不会流动时，用锅铲将面饼翻一个面儿。
9. 两面均煎熟后，出锅。造型可折叠，可卷。（这是爹做的）
10. 这个是我做的哈~
11. 卷卷卷，口味重的还可以自己调点调味汁蘸着吃哦~[1]