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鸡蛋拌黄瓜

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鸡蛋拌黄瓜是一道以黄瓜、土鸡蛋为主要食材制作的美食。

中文名鸡蛋拌黄瓜

原 料黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜

佐 料辣酱

口 感清香可口

原料

黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、辣酱。

做法

1、鸡蛋液打散。

2、加点盐和料酒搅匀。

3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。

4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。

5、然后手掰成小块。

6、香菜切段。

7、大蒜拍扁后剁碎。

8、以上原料混合。

9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和辣酱（不吃辣的省略）拌匀。

温馨提示

1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；

2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；

3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。

4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。