鸡头米梗子(居仁堂主)查看源代码讨论查看历史

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《鸡头米梗子》是中国当代作家居仁堂主的散文。

作品欣赏

鸡头米梗子，裁缝店称之为鸡得宝梗子。鸡得宝即是芡实的土名。芡实是一种中药，也是一种食材，类似于莲籽。而鸡得宝梗子则是芡实的叶茎，有指头粗，多紫色，茎上长密密的刺，锋利扎人，内有约十个小孔，与藕肠子相似。鸡得宝梗子食用时，要把外面带刺的皮剥掉。剥掉皮的鸡得宝梗子很脆，掉在地上即断为几截。

在小镇四清堰东面约三百米处有一水塘。初夏时节，塘里的鸡得宝叶子长成。其直径约有一米多，紫红色，叶沿呈九十度上翻。叶上满是淡绿淡紫的刺，鸡得宝的花与睡莲相差无几，紫色的花，花苞亦带刺。可能鸡得宝的花苞像鸡头，故尔称之为鸡得宝。

大盘子似的叶浮在水面，即是有刺，也青蛙跳到叶上歇息。叶旁边开几朵紫色的花，如果无风，如镜的水面上有几处鸡得宝叶和花，那是非常好看的。如果有风来，叶随风浪起伏，花随风而摇动，都是风景。

鸡得宝长得小心谨慎。一身的刺，时时防备着被侵犯。采鸡得宝梗子，用手直接拉扯是不行的，要用竹子绑上镰刀割才好。鸡得宝梗子长短是随着水塘水的深度而定。水深而梗长，水浅则短。

这几年多次往返荆州，裁缝店方圆已不见鸡得宝的影子。看来是有人专门种植鸡得宝，以此作为商品进行交易。

鸡得宝梗子与肉一起炒更好吃。鸡得宝梗子天生带一点咸味。炒煮后，软软的十分美味。

平时，为了保健，煮稀饭时，会放一点芡实，但几十年没有吃过鸡得宝梗子了。看到网上有鸡得宝梗子卖，不禁大喜。立即买了三斤。相较于藕肠子，鸡得宝梗子很便宜，才六元一斤。

鸡得宝梗子，很久没有见过，更不用吃了。能尝到幼时的滋味，真要感谢网络，否则，远在珠海，怎么可以吃得到这样浓浓地方特色的菜肴。

说起来，藕肠子也好，鸡得宝梗子也罢，幼时也不是常吃，现在更是尝个稀罕，重温一下儿时的感觉，寻找一份久违的滋味和快乐。

刘文俊。一九五六年生人，文学爱好者。广东省作家协会会员。南阳市作家协会会员。珠海作协会员。