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【酸甜鳳梨冰沙就在大苑子】 原圖鍵結

菠蘿冰是一種以菠蘿（鳳梨）調製的甜品、飲料，起源於香港。 菠蘿冰是起源於香港的冰室。 做法是將以菠蘿提取果汁，再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。

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阿忠冰店鳳梨冰 原圖鍵結

鳳梨冰茶原圖鍵結

阿忠冰店的起源，必須追溯到鳳梨大產滯銷的那一年，聰明的阿忠嫂拿出娘家絕活與阿忠伯客家人醃製的技巧，將成堆鳳梨去皮切丁加糖下去熬煮。。

最近不知道為什麼一直好想吃古早味鳳梨冰...。

到大哥家,大嫂拿出自製鳳梨冰,真是勾起以前的溫馨回憶,每當鳳梨盛產的夏天,在炎熱的天氣,媽媽會熬一些鳳梨汁擺放在冰箱...。 。

豐仁冰創始店的招牌綜合冰，以鳳梨冰為基礎，加上2球冰淇淋、蜜花豆、芋圓和粉圓，冰淇淋口感吃起來像聖代。。

最近鳳梨真的很便宜，有空就可以來製作這個香氣迷人的鳳梨冰茶喔～。

小時候、廟口柑仔店那個賣冰的阿婆，都是在大榕樹下那口灶「滾」鳳梨。那酸甘甜ㄚ酸甘甜的氣味散漫流竄，一陣又一陣吸引每個走過的路人。 像指頭般的鳳梨和砂糖放進煮水的大鍋裡煮，燒著溫文的柴火慢慢爌、至少有10個小時吧.......自己作尚安心、天然ㄟ好滋味...！。

美味秘訣

1:我在瓦斯爐上煮開後移到慢燉鍋燉煮8小時，鳳梨汁沒減少。
2:使用插電燉鍋的優點就是不必顧火、不怕失水不怕燒焦。
3:煮好的蜜鳳梨用保鮮盒分裝放冷凍。
4:我用糖蜜鳳梨來做鳳梨冰、冰沙、檸檬愛玉、鳳梨薄荷凍飲、醃漬烹調...等等。

參考文獻

鳳梨冰自己做~正古早味 原圖鍵結

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