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,Gadus macrocephalus (Tilesius, 1810),硬骨鱼纲鳕形目(Gadiformes)鳕科 (Gadidae)鱼类的统称。为世界性、冷水性重要上层或底层海洋鱼类。广泛分布于大西洋和太平洋北部水域,个别种类如江鳕(Lota lota) 栖于江河。鳕,又叫"大头鱼"。下颌有一条大须,口大吻突,肉洁白如雪,生活在寒冷的深海中。肝脏含大量维生素A和D 。 [1]

基本信息

中文名称 拉丁学名 Gadus macrocephalus (Tilesius, 1810) 动物界 脊索动物门
亚门 脊椎动物亚门 硬骨鱼纲 亚纲 辐鳍亚纲 鳕形目
亚目 鳕亚目 鳕科 鳕属 英文名 Pacific cod

鱼类

外形特征

学名: Gadous macrocephalus

地 方 名: 大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼

形态特征: 体延长,稍侧扁,尾部向后渐细,一般体长25~40厘米,体重300~750克。头大,口大,上颌略长于下颌,颏部有一触须,须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落,侧线明显。背鳍3个,臀鳍2个,各鳍均无硬棘,完全由鳍条组成。

头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。胸鳍浅黄色,其他各鳍均为灰色。

产地

分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。

产季

渔期有冬、夏两汛,冬汛是12月至翌年2月份;夏汛为4~7月份。

鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里。

只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多。 是集群性生活 。

世界上最不怕冷的鱼,是南极的鳕鱼。在南极寒冷的冰水中,它能够冻而不僵。原来,这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分,功效和汽车的防冻剂相似。

南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域,甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右,体重为几公斤,体型短粗,呈银灰色,略带黑褐色斑点,头大,嘴圆,唇厚,血液为灰白色,没有血红蛋白。 [2]

生理功能是抗低温,因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外,它的抗冻功能也备受重视。

鱼类生理学的研究结果表明,一般鱼类在-1℃就冻成"冰棒"了。南极鳕鱼却能在-1.87℃的温度下活跃地生活,若无其事地游来游去。

原来,在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质,叫做抗冻蛋白,就是这种抗冻蛋白在起作用。

抗冻蛋白所以具有抗冻作用,是因为其分子具有扩展的性质,好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域,以此降低水的冰点,从而阻止体液的冻结。因此,抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

种类

鳕鱼通常是指鳕形目鱼类,是海洋世界的大家族,已知约有500余种, 捕捞种类属鳕科、无须鳕科和长尾鳕科。

已知全世界鳕科鱼类有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕黑线鳕蓝鳕绿青鳕牙鳕挪威长臂鳕狭鳕等。

狭鳕是鳕科中的重要种类,是冷水性中下层鱼类,广泛分布于太平洋北部,从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海,经白令海阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至[font color=#800080]美国[/font]加利福尼亚中部,白令海和鄂霍次克海

參考來源