鲜菇丝瓜汤
鲜蘑丝瓜汤是一道以丝瓜、鲜蘑菇为主要食材制做的美食。
材料
丝瓜500克、鲜蘑菇200克。
调料
盐、料酒、植物油、水淀粉、高汤、味精。
做法
1、先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干。
2、在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油。
3、另取汤锅倒入高汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、料酒、盐，用大火烧开，改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。
贴心小提示
1、此汤色泽诱人，口感鲜嫩、润滑。
2、此汤有祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃等作用。[1]
参考文献
