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鲜果奶油蛋糕

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将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；将戚风蛋糕切成均匀两片；

在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒。

中文名鲜果奶油蛋糕

主要原料戚风蛋糕

是否含防腐剂否

储藏方法即食

材料

戚风蛋糕1个，植物鲜奶油（或动物鲜奶油）适量，各类水果或蜜饯适量。

做法

1.植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；

2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；

3.用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；

4.打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。

5.水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量；

6.将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；

7.将戚风蛋糕切成均匀两片；

8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒；

9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；

10.再盖上另一片蛋糕片；

11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油；

12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。