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魚沼越光米

圖片來自ng-life

魚沼越光米(日語:魚沼コシヒカリ)是指生產於日本新潟縣魚沼地區(5市2町)的越光BL(超過9成)和越光米(不到1成)。

由於魚沼地區十分適合種植稻米,因此自1989年開始,魚沼越光米連續25年獲得日本國內最高的特A評價[1]。1993年平成米騷動時,魚沼越光米是日本國內唯一獲得特A評價的大米。

影片

【南魚沼産 コシヒカリ×新之助】極上の新米をぬか釜で食べる

參考文獻

  1. 平成元年産からの特Aランク一覧表 (PDF). 日本穀物検定協会. [2013-02-15]. (原始内容存档 (PDF)于2021-01-05).