马铃薯蘑菇浓汤查看源代码讨论查看历史

马铃薯蘑菇浓又称巧达浓汤起源国家-美国，地区-新英格兰，类型-汤或浓汤，主要成份-海鲜或蔬菜，一般还会加入牛奶或奶油巧达浓汤 是一种美国式浓汤，利用海鲜或蔬菜，加上以鲜奶或奶油作增稠剂煮成的浓汤。在北美以外地区有时专指周打蚬汤。而在一般的港式西餐，“白汤”常指“周打鱼汤”，也就是一种用杂鱼和奶油（有时还有蘑菇）煮成的巧达浓汤。

传统上，巧达浓汤是配以梳打饼一起吃，但港式西餐通常都只会在餐前提供奶油和面包。位于旧金山PIER 39渔人码头脍炙人口的Boudin酸面包浓汤更是巧达浓汤界的佼佼者 酸面包配上顶级巧达浓汤 真是山珍海味 令人垂涎三尺 馋涎欲滴。

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制作材料

马铃薯 1个

洋葱 半颗

胡萝卜 1小条

芹菜 适量

蒜头 3片

高汤 500ml

调味料

鲜奶油 少许

全脂鲜奶 500ml

步骤 40 分钟

马铃薯蘑菇浓汤作法

1.马铃薯、胡萝卜去皮，切块，洋葱切丁、芹菜切细(保留芹菜叶)，备用。马铃薯、胡萝卜燎熟备用。
2.热油锅，放入奶油融化后加入蒜片、洋葱丁炒至透明，再加洋菰片、部份芹菜、马铃薯、红萝卜炒软，倒入果汁机打汁(保留少许颗粒)。
3.将步骤2倒回锅中，加入1包素高汤以中火煮滚，转小火加入鲜奶、鲜奶油煮滚，洒上芹菜叶即可。

*利用馬鈴薯取代麵粉，炒香洋蔥來增加濃湯的甜味，香濃又美味的濃湯，絕對讓你一碗接著一碗哦！！～ 。 

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美味秘诀

1. 简单的食材就能做出浓浓蔬菜汤好可口，喝一碗浓汤再搭配一片现烤蒜味面包或馒头，让你精力充沛！

2. 食材份量、浓淡、调味可依个人喜好调整。香浓的综合蔬菜浓汤就有足够的营养，还可品尝蔬菜的美味，让你精力充沛喔！

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参考来源

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