香酥麻花查看源代码讨论查看历史

香酥麻花是一道由面粉适量、鸡蛋等食材制成的美食。

中文名香酥大麻花

分类小吃主要食材面粉适量、鸡蛋适量

调料食用油适量、食盐适量

做法

1、食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团

2、和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟

3、醒好的面团分三份。随意分几份都可以

4、取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片

5、用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条

6、取三份长条叠放在一起

7、按住一边，另一边向相反的方向搓

8、面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状

9、所有依次做好，醒20分钟

10、炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可^[1]