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香芒牛柳丝

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以牛柳为主料的菜品 香芒牛柳丝，菜肴之一。水果与牛肉的搭配，特色鲜美，具有异国风情，风味独特，美味可口。

基本信息

中文名；香芒牛柳丝

口   味；可口

主要食材；牛柳

辅   料；啤梨1个，芒果1个，青椒

菜名

香芒牛柳丝

所属菜系

微波炉菜

原料

材料：牛柳125克（约3两半），啤梨1个，芒果1个，青椒、红椒各1只，乾葱、蒜头各1粒。调味料：糖半茶匙，油1汤匙，生抽、老抽、水各1茶匙，粟粉1茶匙。芡汁料：盐1茶匙，糖、前汁、白米醋各1汤匙半，水2汤匙，粟粉半平茶匙。

制作过程

（1）牛柳洗净切丝，用调味料腌约20分锺。

（2）啤梨、芒果去皮切粗条。

（3）青椒、红椒洗净，去籽切丝。

（4）乾葱、蒜头去衣切碎。

（5）预热煎碟约1分锺，倒进生油，并放入蒜茸和乾葱茸，用高火煮1分锺，放进牛柳丝，用中高火煮30秒，取出。

（6）再预热煎碟，加生油1汤匙和芡汁，然後用高火煮1分锺半。

（7）打开炉门，加入啤梨、青椒、红椒、牛柳丝和芒果粗条，用中高火大煮1分锺，即可供食。