香脆锅巴卷是一道美食，主要制作材料有糯米锅巴等。
基本信息
中文名称;
香脆锅巴卷
主要食材;
糯米锅巴
口味;
脆嫩可口
辅料;
牛肉、玉米、青红椒
制作材料
主料:糯米锅巴
辅料:牛肉、玉米、青红椒、葱、姜
调料:盐、高汤精、料酒、酱油、蚝油、生粉
烹制方法
1、将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型备用;
2、牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青红椒翻炒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中即可食用。
特色
香糯适口，酥脆清香。[1]
参考文献