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香煎黃米糕 圖片來自豆果美食網

香煎黃米糕

說起年糕大家想到的就是南方的糯米糕或者韓國年糕，但在我們北方有一種黃米糕一般都是過年的時候做，所以也叫它年糕。不過過年基本都是蒸出來再，趁熱蘸糖吃。放涼了就是硬的。涼的叫糕砣子。涼了以後可以蒸軟吃，也可以切片煎着吃。一般蒸年糕很費時。所以平時大家就想出個比較省時的法子——直接煎年

香煎黃米糕的用料

黃米麵適量

香煎黃米糕的做法

2. 黃米麵加糖(比例大概十五比一，根據個人口感增減)加開水成如圖所示樣子。(我是第一次做所以邊實驗邊做的，用量也沒稱。但是照圖所示再稀一點也可以)
4. 電餅鐺倒油(多倒點，少了可能會粘鍋，熟了很粘)。油熱後用手將面放手裡團幾下放鍋里壓幾下就成了餅子狀。凹下去的就是我按的指頭印，請自動忽略
6. 不用蓋蓋子一分鐘後把糕餅鏟一下(忘記拍了)，以防粘鍋，鏟好後反過面來、蓋蓋子。
8. 一分鐘開蓋子再鏟一下，第三步里也是這樣小心鏟一下
10. 好啦！可以出鍋了。全程可以用鏟子和筷子一起合作比較好操作
12. 看看，外焦里嫩。糯口彈牙。喜歡吃甜可以另蘸糖。
14. 這就是不出名黃米糕，但是卻是我們這很受歡迎的一種食物