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香椿豆腐皮蛋

中文學名:香椿豆腐皮蛋

不時不食」,是一句老話,講的是我們要應時令、按季節吃東西,按照食材的生長規律去吃,到什麼時候吃什麼東西。

現如今,隨着經濟條件的提高,物質的發展,農業科技的進步,我們想吃什麼,就吃什麼,隨心所欲,反季節的食物更是處處可見,

但是,我們還是應該講究一些我們民族「不時不食」的傳統,不應該亂了方寸,也是對健康負責。現在恰好是早春,野菜正當時,

野菜與栽培蔬菜相比,含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質和維生素等營養物質,是天然綠色健康食品,適當的食用一些對健康大有好處。

提到野菜首先想到了被美稱為「樹上蔬菜」的香椿,它有增進食慾和健脾開胃的作用,並且香椿中富含豐富維生素、礦物質和膳食纖維素,

可以增強人體的免疫能力。皮蛋香椿豆腐泥這道菜製作簡單,為了保持食材的天然香氣和營養,調味上我們只需要太太樂鮮貝露、鹽和香油,

成菜鮮香撲鼻,嫩滑爽口,大自然的味道撲鼻而來。太太樂鮮貝露精選原材料,天然發酵工藝,黃酒泡發6小時,激發乾貝鮮味,

特別加入扇貝粉,提升濃郁海鮮味,選用新鮮洋蔥,去腥解膩,可以做為家常萬能蘸汁或者涼拌汁常備。

香椿豆腐皮蛋是一道菜品,主料為嫩豆腐、松花蛋等。

中文名 香椿豆腐皮蛋

原 料 嫩豆腐1塊、松花蛋半個

調 料 鹽、醬油、香油

做 法 準備好嫩豆腐一塊,

原料

嫩豆腐1塊、松花蛋半個、香椿適量。

調料

鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許。

做法

1、準備好嫩豆腐一塊,或者南豆腐;

2、把豆腐取出用勺子切碎;

3、香椿用熱水焯一下;

4、焯好的香椿放到冷水中浸泡;

5、松花蛋半個,切成丁備用;

6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上鹽調味後,放入味精,少量白糖,一點點白醋,

淋上適量的六月香醬油,周圍碼上香椿,淋上少許香油即可<ref>香椿豆腐皮蛋,百度,2011-05-13<ref>

參考文獻