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飞鱼节是台湾兰屿原住民达悟族有关于飞鱼各种庆典仪式的统称，包括有：渔船结成祭、飞鱼渔祭、船组招鱼祭、大船初渔祭、船组解散祭、个人渔招鱼祭、小船初鱼祭、飞鱼干收藏祭，飞鱼终食祭等，在飞鱼季进行的这段期间因为担心影响渔获，因此在这段期间部落滩头禁止从事任何水上活动。飞鱼祭源自于达悟族的神话传说，并且构成了当今达悟族人遵守的社会礼俗规范。传统上，族人在祭典中，无论言语、行事都会特别慎重。除了传承达悟族人的文化之外，本身也蕴涵了对自然环境的尊崇，以及永续生态的概念，不能将飞鱼一网打尽，这样才有充足的食物繁衍生生不息。每年都有长达八、九个月的飞鱼季节而这些祭典大约从二月下旬开始进行，一直进行到十月为止。
祭期
达悟文化依照飞鱼的汛期，将一年分为三季：招鱼祭（rayon）、终食祭（teyteyka）与冬（amiyan）。每年都有长达八、九个月的飞鱼季节，其中举行的各式大小庆典仪式，就被统称为“飞鱼祭”。包括有：渔船结成祭、飞鱼渔祭、船组招鱼祭、大船初渔祭、船组解散祭、个人渔家祭、个人渔招鱼祭、小船初鱼祭、个人渔猎终止祭、尽食飞鱼祭、飞鱼干收藏祭和飞鱼终食祭等。由于黑潮会在每年的三到六月之间，为台湾东岸带来包括飞鱼在内的大量洄游鱼类，因此这些祭典大约从二月下旬开始进行，一直进行到十月为止。祭典的日期多由各部落的耆老决定，不一定与历法相符。
在食的部分，不能吃别的部落捕得的鱼、自己捕得的鱼也只能在部落内互送，不可赠与别的部落。吃鱼前，不可在溪水地及海岸清洗，并且须将鱼挖目生吃，以免其逃脱。吃的时候须整条吃，不可切成碎片，尤其不可切掉尾巴及胸鳍，否则会捕不到大量的鱼。烧焦的鱼或曾掉到地上的鱼，都不能再食用。如果有鱼及鱼头剩馀下来，必须再行煮熟才能再吃，以免膀胱肿。螺、生姜、豆和柑在捕鱼期间皆不得食用。另外，家里存的鱼必须先吃光，才能吃飞鱼。
起源神话
飞鱼季的相关文化，包括捕飞鱼的程序和祭仪，都在达悟族的神话中有详细的记载。
据说，人本来是将飞鱼与其他的海鲜一起煮，结果吃了以后人生疮、飞鱼也生病。于是有只黑翅飞鱼托梦给老人，告诉他煮飞鱼时应该要用另外的锅子，煮这个字也要用zanegen，有别于煮其他食物用的dengdengen。梦里最后，黑翅飞鱼还约老人隔日在Yabnoy相见，老人依约前往后，飞鱼就引见了其他的家族成员，并告诉他相关的禁忌与祭仪。这些成员分别是：
- 黑翅飞鱼mavaheng so panid mabazangbang，数量最少、最有声望，必须晚上火渔，白天舟钓，而且不可用火烤的方式烹煮。
- 红翅飞鱼（紫斑鳍飞鱼）mabazangbang so panid （saliliyan）数量最多，同样是晚上火渔，白天舟钓，要用生血祭他们。
- 白翅飞鱼Sosowoen，量少且是最早到达兰屿的族群，只能夜间火渔，不能舟钓。
- 点点翅飞鱼（红斑鳍飞鱼）matazetezem so panid，可舟钓。身上有黄褐色斑点，孕妇不可食用，否则会容易生出长痱子的小孩。
- Kalalaw，多在Pikaokaod下旬才随saliliyan一起到。它们不吃饵，无法钓起，只能晚上火渔。而且体型较小，通常不晒成鱼干，而是捕回来立刻煮了，给小孩子吃。
- Loklok，老人可食用、小孩则不行；另外可以做为钓arayo的饵。
- Sanisi，不能食用，只用于钓arayo。
文化创作
廖鸿基-飞鱼(来自深海)