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风琴马铃薯 图片来自心食谱

风琴马铃薯 ，(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食。

简介

风琴马铃薯是一道来自瑞典的美食，将整颗马铃薯切一片不切段的造型，像似钢琴的键盘般，加上奶油、香料、培根、起司的多种变化食谱，是一道迷人的开胃菜，只需要一双筷子就能完成这道食谱。

风琴马铃薯，是1953年由Leif Elisson 在韦姆兰创作，在马铃薯上切出后薄平均的薯片，但又不把马铃薯切断，利用这样的特性让马铃薯更容易熟透，而且调味料也更能深入这些空隙中，也就造就了这特别的外型了，将黄油、面包屑和杏仁片放在马铃薯上面。

风琴马铃薯是源自瑞典的一道家常菜，切成像手风琴一般的薄片让马铃薯更好入味，夹层中放入起司同烤，一口咬下奶香浓郁，只要掌握好切马铃薯的诀窍，就能轻松完成这道好吃又好看的点心！

做法

食材准备

风琴马铃薯所使用的材料是马铃薯2条，奶油3匙，培根2片，葱花，普罗旺斯综合香料(可使用任何香料)。

料理步骤

• 将马铃薯放置木勺上切片，但不切断，用熔化的油脂刷它们，并将它们放入225°C烤箱约20分钟。
• 再次用油脂刷、撒上一些盐和磨碎的奶酪，
• 再将马铃薯烤20分钟，直到马铃薯变软。
• 可使用不含牛奶的人造奶油代替奶油，用面包屑代替奶酪。

• 把马铃薯切开，然后把奶油与香料搅拌成香料奶油酱，接着取适量香料奶油酱抹在马铃薯的表面和夹缝中，烤箱预热200°C，将马铃薯放入烤箱烤25分钟。
• 取出夹入培根片再烤10分钟，洒上葱花即成。