韭菜鸡蛋大蒸饺是一道中国民间传统家庭美食，由面粉、韭菜、鸡蛋等制作而成。
面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，盐，姜
1.面粉加水，和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。
2.韭菜洗净晾干。鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。
3.韭菜切碎，姜切成细沫，和炒好的鸡蛋一起加入油、盐拌匀，拌成饺子馅。
4.醒好的面切成比平时包饺子稍大一些的剂子，擀成皮。
5.包成大饺子，然后上锅蒸熟就OK啦：）
1.鸡蛋本身的味道就比较鲜美，所以就不要放味精了[1]
