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韭菜豆腐 |
1、韭菜把头切下,切成段。
2、红尖椒切成小块。
3、豆腐一块切四分,沥水备用。
4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。
5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。
6、煎好的豆腐出锅备用。
7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。
8、放1大勺豆豉酱,炒出红油。
制作难度
简单
菜品口味
咸鲜[1]
目录
简要介绍
食材明细
做法
简要介绍
制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
主要食材:豆制品
食材明细
原料
豆腐 9块、韭菜 150克、红尖椒 3个
调料
豆豉辣酱 1大勺
老抽 1大勺
糖 少许
盐 1小勺
鸡精 1/2小勺
胡椒粉 少许
做法
1、韭菜把头切下,切成段。
2、红尖椒切成小块。
3、豆腐一块切四分,沥水备用。
4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。
5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。
6、煎好的豆腐出锅备用。
7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。
8、放1大勺豆豉酱,炒出红油。
9、再放尖椒炒。
10、放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。
11、下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。
12、汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。
13、至韭菜断生即可出锅了!