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韭菜豆腐

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1、韭菜把头切下，切成段。

2、红尖椒切成小块。

3、豆腐一块切四分，沥水备用。

4、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。

5、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、煎豆腐的油倒出，留少许底油。

8、放1大勺豆豉酱，炒出红油。

制作难度

简单

菜品口味

咸鲜

目录

简要介绍

食材明细

做法

简要介绍

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

主要食材：豆制品

食材明细

原料

豆腐 9块、韭菜 150克、红尖椒 3个

调料

豆豉辣酱 1大勺

老抽 1大勺

糖 少许

盐 1小勺

鸡精 1/2小勺

胡椒粉 少许

做法

1、韭菜把头切下，切成段。

2、红尖椒切成小块。

3、豆腐一块切四分，沥水备用。

4、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。

5、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、煎豆腐的油倒出，留少许底油。

8、放1大勺豆豉酱，炒出红油。

9、再放尖椒炒。

10、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

11、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

12、汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。

13、至韭菜断生即可出锅了！