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韩国糖饼

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工艺

煎难度 初中水 平人数 3人份 口味 咸鲜味 准备时间5分钟 烹饪时间

用料

主料北豆腐210 克,

辅料牛腱子末 35 克面粉20 克,

调料葱1根蒜适量菜籽油20 克韩国大酱1勺

韩国糖饼的做法

1.豆腐用纱布包上,挤干水

2.加入牛肉、面粉、油

3.加入大酱、Sambal Oelek、切成细圈的葱白、葱绿和蒜末

4.搅拌均匀。看情况,或许需要再多加油或者免费。能捏到一起不散就可以了

韩式大酱豆腐饼YO.jpg

5.锅里给油,将豆腐捏成饼状

6.放入锅里煎到两面焦黄,放在厨房纸巾上吸吸油。如果做得很厚,可以煎好后再放入微波炉转一分钟,保证肉末熟了,就可以了

韩式大酱豆腐饼CL.jpg

韩式大酱豆腐饼oQ.jpg

烹饪技巧

韩国大酱和Sambal Oelek都是非常咸的,所以不用给盐了。

没有Sambal Oelek可以用李锦记的蒜蓉辣椒酱来代替。[1]

参考资料

  1. 韩国糖饼,搜狗, 2016-03-27