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| 靖安板栗 |
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靖安板栗是当地有名的土特产之一，其历史悠久，名扬海内外。它是绝妙的无公害绿色食品，品种优良。靖安板栗主要分布在靖安县的仁首、宝峰、双溪、水口、高湖等地，其品种有油光栗、中秋栗、桂花栗、大红袍、处暑栗、毛板红等，特别是油光栗和中秋栗富有特色，以味香甜、颗粒大、久烹不碎而著称。
基本内容
中文名：靖安板栗
是否含防腐剂：否
主要食用功效：健脾胃，益气
主要原料：板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成
主要营养成分：富含维生素C和钾，也含有叶酸，铜、维生素B6，镁和维生素B1
适宜人群：老少皆宜
简介
靖安板栗是江西省的特产。
产地
靖安县位于江西省西北部，宜春市东北部。地理坐标为北纬28°46′-29°06′，东经114°55′-115°32′。东邻安义县，南接奉新县，西毗修水县，北接武宁、永修县；县城双溪镇距省会南昌80千米。全县辖5个镇、6个乡：双溪镇、仁首镇、宝峰镇、高湖镇、璪都镇、香田乡、水口乡、中源乡、罗湾乡、雷公尖乡、三爪仑乡。共有6个居委会、74个行政村。县政府驻双溪镇。水力资源全省著称，可供开发利用的水力资源有9.64万千瓦，现仅开发1/3，位于三爪仑乡境内的洪屏，经原电力工业部和省计委组织专家考察审定，认为是极佳的抽水蓄能电站站址。人口1998年，全县共有人口13.6万人，其中农业人口10.08万人，占74.1%，非农业人口3.52万人，占25.9%，人口密度99人/平方公里，民族构成主要是汉族，少数民族仅数百人，全县设5镇10乡3个林场。县城设双溪镇，城区人口3.12万人，占总人口数22.9%，距省会南昌市84公里，宜春市215公里，九江市175公里。
价值
甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
特色
靖安板栗是当地有名的土特产之一，其历史悠久，名扬海内外。它是绝妙的无公害绿色食品，品种优良。靖安板栗主要分布在靖安县的仁首、宝峰、双溪、水口、高湖等地，其品种有油光栗、中秋栗、桂花栗、大红袍、处暑栗、毛板红等，特别是油光栗和中秋栗富有特色，以味香甜、颗粒大、久烹不碎而著称。靖安板栗远销省内外市场及港澳地区。近年来，随着靖安旅游业的发展，板栗果园观光和板栗采摘体验乡村游又成了靖安一道火热的精品旅游线路。靖安板栗含淀粉高，糖份多，具有香、甜、糯等风味，既可生食，也可炒熟吃。靖安板栗烧肉具有脆而不碎的特点，是宴席上的一道上等菜，颇受顾客欢迎。[1]