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青蝦
qing xia

中文學名:青蝦

拉丁學名:Macrobrachium nipponense

門:節肢動物門

綱:甲殼綱

科:長臂蝦科

屬:沼蝦屬

青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快,個體大,繁殖快,生命力強,廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質16.40克,營養學家認為它有一定的補腦功能。經省海洋與漁業局專家實地考察和專家評定,江蘇泗陽,浙江德清被評定為"青蝦之鄉"[1]

目錄

形態特徵

青蝦身體分為頭胸部與腹部,甲殼在頭胸部稱頭胸甲,身體由20節組成,頭部5節,胸部8節,頭胸部的體節已經癒合,共同演化成頭胸部各器官和體節。腹部7節,第二腹節的側甲邊緣覆蓋在第一和第三腹甲上,至體尾時漸細,尾節呈三角形演化成部分尾扇。除腹部第七節外,每個體節各有附肢一對。成體雄蝦的第二對步足比雌蝦強大。雌蝦的生殖孔開口於第三對步足內側,外觀呈一小突起,生殖孔四周有剛毛。雄蝦輸精管開口於第五對步足基部內側,另外,第二腹肢的內肢內緣有一棒狀突起,而雌蝦卻沒有。 從外部看,青蝦的體色呈青藍色,間雜有棕綠色的斑紋。頭胸部和腹部分界明顯,頭胸部粗大,從腹部開始逐步細小。體外覆蓋以堅硬的幾丁質甲殼,體節之間有肌膜相連,頭胸部前端中央延伸額劍,長度約為頭胸甲長的3/4,額劍上緣有12~15個齒,下緣有2~4個齒。頭胸甲的前下側部每側各具2個刺。頭胸甲在體側形成鰓甲,鰓甲內為葉狀鰓。體色的深淺常隨生活的水質環境而起變化,水質清澈、透明度較高時,蝦體色淺淡,在水肥透明度差的環境,蝦體色變深發暗

地理分布

青蝦在世界上只分布於中國日本,除中國西北的高原和沙漠地帶外,其他不論哪個地區,只要有水資源就有它的存在。 青蝦在中國的分布極廣,安徽、江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東等地均有分布。 江蘇泗陽、浙江德清是中國的「青蝦之鄉」。

經濟價值

青蝦肉味鮮美,是深受群眾歡迎的名貴水產品。池塘養蝦,高產的塘口,畝產可達100千克以上,價值5000元左右,生產效益可觀。 蝦類體態彎曲,具有藝術之美,常被各大畫家做為做畫對象和主題。 最著名的一畫蝦為名的畫家要數:齊白石

視頻

青蝦越來越多

參考資料