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青椒鸡蛋饺子

[1]来自 搜狗 的图片

青椒鸡蛋饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有青椒、鸡蛋、面粉、凉水等。

主要食材

原料：青椒、鸡蛋、面粉、凉水。

调味：盐、香油。

制作流程

1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3、锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。

4、青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。5、将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。

6、鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。

7、把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。

8、包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大拇指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大拇指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。

9、包好的饺子生坯。

10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。