陳宇慧

美食作家 [1] 來源出處

生平

陳宇慧 美食作家陳宇慧新書分享會在蘇州誠品書店舉辦 7月27日晚，美食作家陳宇慧新書分享會在蘇州誠品書店舉辦。《愉快地吃，痛快地瘦》這本書是田螺姑娘陳宇慧為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定製、精心研發細心創作的食譜，已正式出版上市。 全書內容分素菜、葷菜、主食、工具，分門別類講解了不同類型的食材的烹飪方式和使用方法。書中介紹的每一道菜譜都經過陳宇慧的深思熟慮和反覆嘗試。在食材搭配上，保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路里，在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。書中的每個菜譜都有具體的標籤，直接告訴讀者菜譜的健康特點，比如是否是少油、少鹽、少糖、低脂、低碳水化合物等。 對於現代都市人面臨生活壓力大、時間少這一窘境，田螺姑娘陳宇慧將製作步驟儘可能地簡化，並輔以大量步驟圖片，就算是做飯「小白」，也能輕鬆複製出媲美大師的菜品。書中還特別增加她總結的美味升級tips、省時省力tips等，用一些簡單的小方法就能讓烹飪過程事半功倍，遊刃有餘。

活動現場，陳宇慧與讀者們一起分享了自己的烹飪心得，在探索健康飲食過程中遇到的趣事。她還從《愉快地吃，痛快地瘦》中挑選了「Salsa醬拌雞胸肉」這道菜，與幾位讀者一起現場製作。讀者們與陳宇慧積極互動，現場氣氛熱烈。

美食博士

陳宇慧是一位美食博主。但和這個稱呼比起來，她更願意被稱為「食譜設計者」，立志寫出真正易做好吃的菜譜。她創立微信公眾號「田螺姑娘hhhaze」三年來，在每篇菜譜中都會寫下一句：「我已經幫你試了所有的錯，唯一失敗的理由是你不去做。」在互聯網上，到處都是大光圈、小清新千篇一律的菜譜，敢做出這樣承諾的人還真不多，於是積累了過百萬的粉絲數、幾十篇閱讀量「10萬+」的公眾號菜譜。

粉絲的評價

她的粉絲對菜譜的評價是：「總能把尋常的食材做出不一般的美味」；「思路清晰，邏輯縝密，看這樣的食譜步驟讓細節強迫症患者也心情愉快」；「每次菜譜里的tips總讓人眼前一亮」；「只要跟着菜譜的步驟做，成功率100%」。 作為一名勤奮、認真而資深的美食博主，她多年來努力研究食材特點，不斷嘗試新的方法、開發新的食譜。這本菜譜中所介紹的菜品都特別符合「中國人的胃」，讓人吃得開心、放心、舒心。

食品工程博士，《吃的真相》《萬物皆有理》作者雲無心評價道：「很多人喜歡說：「好吃的都不健康，健康的都不好吃。」美味與健康確實「不易兼得」，但並非「不能兼得」。如果下功夫去熟悉食材，去了解烹飪，去反覆實踐，那麼就能做出很多二者兼得的食物。田螺姑娘的這本書就是這種探索的結晶，讀者們可以直接拿來就用了。」 家的容器創始人，《小家，越住越大》作者逯薇則認為：「對我而言，「家」首先讓我聯想到的就是和家人一起圍坐在餐桌旁吃飯的畫面。廚房和餐桌，賦予了「家」才有的煙火氣息。每一天，認真去住，用心去吃。」 悅跑圈創始人梁峰談到：「大多數人跑步的初衷是減肥，很少有人能逃過美食的誘惑。就像悅跑圈能讓普通人更容易堅持跑步，這是一本讓你更容易堅持學習的健康菜譜。吃得愉快和瘦得痛快不應該是矛盾的，只要堅持和用心，不會很難。」 減肥和美食其實是可以同時兼得的。而這本書對想要瘦身減肥的年輕人或是希望飲食健康的中老年人，都提供花樣繁多的選擇和科學的指導。讀完田螺姑娘陳宇慧的新書，你就會發現想要「愉快地吃，痛快地瘦」其實不難！